Friday, 7 March 2014

点心 - 鲜虾烧卖

joceline | 00:24:00 |





记得从小就会帮忙妈咪剥虾壳了。现在也是不会厌倦剥虾壳这回事。
现在天气过渡炎热,每逢清洗海鲜类。尤其是虾壳,都得立刻把它包好扔到外头的垃圾桶去。
不然很快就会发臭。就是担心野猫到垃圾堆那里‘找吃’。
然后搞到到处都是臭腥味的虾壳就不好了。
所以现在,每次清洗鲜虾之后,只好把虾壳包好,然后放入冰箱结冰。
隔天一早才丢进垃圾桶让垃圾车载走。












鲜虾烧卖


材料:

虾仁 400克 (中小型即可)
云吞皮 (
圆形云吞皮会比较好捏,外形会捏得比较好看) 

调味料(各适量):盐、酱青、胡椒粉、麻油、玉米粉或马铃薯粉
 *也可以加数滴鱼露*


表层:做寿司的虾卵

做法: 

1)鲜虾去壳。把虾仁切小块。加入调味料一起搅拌均匀。
(调味料自行调理,口味个人而定)
2)用一片云吞皮包一个烧卖,涅成烧卖形。表层加一些虾卵。
3)蒸锅开滚。然后用大火蒸大约8-10分钟至熟即可。




















Enjoy!









I am also submitting this post to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe of Bake for Happy Kids, hosted by Moon from Food playground at this post.















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