2014年3月8日星期六

Indonesia Mee Soto





公司的印度尼西亚工人时常都吃 Indo Mee Soto。
就连出坡工作,交待购买伙食的时候,也特别注明要买即食mee soto。
其实 Indo Mee Soto 有点像本地华人的淋面。可是汤底是不打芡的。
就是充满香料味道的上汤淋在面条或米粉上一起吃。
加了少许的柠檬汁,有点酸酸的感觉,不错吃。
















Indonesia Mee Soto




食谱参考:Taste


材料


鸡腿肉 2个(可以把熟的肉做成鸡丝)
清水 1公升
香茅(Lemon Grass)1个
柠檬叶(Kaffir Lime Leaves)2片
蒜(Garlic)4片
葱(Shallots)2个
黄姜(Ginger)1小块 约2cm
小茴(Ground Gumin 或 Jintan Putih)1茶匙
黄姜粉(Turmeric Powder)1/4 茶匙
黑胡椒粒 ( Black Pepper)1/4 茶匙
南姜( Lengkuas)1点
八角(Star Anise)2个
豆蔻子(Cardamon)3粒
桂皮(Cinnamon)1小根
丁香(Cloves)3小粒
芫茜籽(Coriander Seed)1茶匙
大茴(Fennel 或 Jintan Manis)1茶匙
番茄 1个
大葱 1个


调味料各适量:盐、糖、鸡精块

配料:水煮蛋、芫茜菜、葱花、炸香葱、豆芽

准备:黄面条(约5人份)



做法:

1)把香料搅碎后。锅里加入少许油,把香料放入炒香。加水后把鸡肉加入熬成汤。
2)加入适量的调味料即可。
3)滚水里把面烫熟,加上适合的配料。淋上鸡肉汤,可以加入柠檬汁,即可享用。























Enjoy!

祝福全天下的女人,三八妇女节愉快。

Happy International Women‘s Day






I am submitting this post to Asian Food Fest: Indonesia, hosted by Alice from I Love. I Cook. I Bake








8 条评论:

  1. Joceline真的很棒!什么都会做,可以开餐馆了 :D

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  2. agree with anncoo, is there anything you cant cook? :D

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  3. I love soto mee for breakfast... this looks so delicious!

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  4. hi Joceline, this soto mee is so heartwarming, love it.. in fact, I'm planning to cook soto mee too next week :)

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  5. 炎热的天气,煎熬的期待,最好来一碗满满香料的面食,醒一醒我的脑门!!

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  6. 没有淋汤前的mee soto也很吸引人哦,我怕辣,可以要碗少汤的吗?

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  7. 哇!!!挡不住的印尼风情啊。。。太喜欢这道面条啦

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