Saturday, 8 March 2014

Indonesia Mee Soto

joceline | 19:15:00 |




公司的印度尼西亚工人时常都吃 Indo Mee Soto。
就连出坡工作,交待购买伙食的时候,也特别注明要买即食mee soto。
其实 Indo Mee Soto 有点像本地华人的淋面。可是汤底是不打芡的。
就是充满香料味道的上汤淋在面条或米粉上一起吃。
加了少许的柠檬汁,有点酸酸的感觉,不错吃。
















Indonesia Mee Soto




食谱参考:Taste


材料


鸡腿肉 2个(可以把熟的肉做成鸡丝)
清水 1公升
香茅(Lemon Grass)1个
柠檬叶(Kaffir Lime Leaves)2片
蒜(Garlic)4片
葱(Shallots)2个
黄姜(Ginger)1小块 约2cm
小茴(Ground Gumin 或 Jintan Putih)1茶匙
黄姜粉(Turmeric Powder)1/4 茶匙
黑胡椒粒 ( Black Pepper)1/4 茶匙
南姜( Lengkuas)1点
八角(Star Anise)2个
豆蔻子(Cardamon)3粒
桂皮(Cinnamon)1小根
丁香(Cloves)3小粒
芫茜籽(Coriander Seed)1茶匙
大茴(Fennel 或 Jintan Manis)1茶匙
番茄 1个
大葱 1个


调味料各适量:盐、糖、鸡精块

配料:水煮蛋、芫茜菜、葱花、炸香葱、豆芽

准备:黄面条(约5人份)



做法:

1)把香料搅碎后。锅里加入少许油,把香料放入炒香。加水后把鸡肉加入熬成汤。
2)加入适量的调味料即可。
3)滚水里把面烫熟,加上适合的配料。淋上鸡肉汤,可以加入柠檬汁,即可享用。























Enjoy!

祝福全天下的女人,三八妇女节愉快。

Happy International Women‘s Day






I am submitting this post to Asian Food Fest: Indonesia, hosted by Alice from I Love. I Cook. I Bake








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