Friday, 7 March 2014

薰衣草马卡龙

joceline lyn | 22:43:00 |




感谢远方朋友送上的干燥薰衣草花。
娘子想了想,最后用来做了周老师的薰衣草马卡龙。
家里没有紫色素,所以用了粉红色。
嘻嘻嘻 。。。。。。薰衣草有粉红色的吗???















薰衣草马卡龙


食谱取自:周老师-手创饼干100道

材料:

杏仁粉 50克
细砂糖 50克

蛋白 1个(约45克)
细砂糖 50克

干燥薰衣草花 1克(1/2茶匙)
紫色素 或 红色素 1滴



做法:

1)杏仁粉需筛过几次,准备最细的杏仁粉和糖搅拌。放在一个容器里备用。
2)蛋白加入细砂糖打至干性发泡。
3)把蛋白霜拌入做法(1)的杏仁粉/糖粉里,加入薰衣草花和色素,然后搅拌成均匀的杏仁面糊。
4)把面糊装入挤花袋里,剪出5mm的洞口,把面糊挤在画了圆圈圈印的烤盘上(烤盘铺上一层silicon纸)。
5)预热烤箱 200度。然后熄火。将按好圈圈的马卡龙放入烤箱里焖5-6分钟。(可以把烤箱的门用手套或布夹着,让烤箱有点透风)然后再把烤箱温度调到 150度开始烘5分钟,这时可见裙边出现了。再把温度调到 100 - 120度烘到马卡龙熟为止(大约8 - 10分钟)。
6)把马卡龙取出待凉后才涂上夹心馅放入冰箱后才享用。

















Enjoy!

。。周末愉快。。








10 comments:

  1. 第一个报到应该可以吃多一粒,对吗?哈哈哈!

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  2. Joceline,最近你post了很多马卡龙,个个都好美呀!搞到我有冲动想挑战这个难度高的甜品。
    可不可以介绍一下,那个比较简单成功率高,我想试试看,谢谢!:)

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  3. 好漂亮好柔和的 Pink Pink color, 不过没紫色你可以用蓝色 + 红色 = 紫色.... 但粉红色也很美哦!

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  4. 以后我生的女儿能像你的薰衣草马卡龙那么漂亮就好啦!!!!

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  5. 好浪漫的感觉~

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  6. 好浪漫的马卡龙!昨天,我也想着熏衣草的口味。

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  7. 好美哟!!!喜欢。。。
    在本地有粉红的薰衣草!!

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  8. 好美哟,有时间我也要向你学习。。;)

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  9. 这不是普通的美。。。

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  10. 请问加入一起搅拌的薰衣草需要磨成粉吗?

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