薰衣草马卡龙

感谢远方朋友送上的干燥薰衣草花。

娘子想了想，最后用来做了周老师的薰衣草马卡龙。

家里没有紫色素，所以用了粉红色。

嘻嘻嘻 。。。。。。薰衣草有粉红色的吗？？？

薰衣草马卡龙

食谱取自：周老师-手创饼干100道

材料：

杏仁粉 50克

细砂糖 50克

蛋白 1个（约45克）

细砂糖 50克

干燥薰衣草花 1克（1/2茶匙）

紫色素 或 红色素 1滴

做法：

1）杏仁粉需筛过几次，准备最细的杏仁粉和糖搅拌。放在一个容器里备用。
2）蛋白加入细砂糖打至干性发泡。
3）把蛋白霜拌入做法（1）的杏仁粉/糖粉里，加入薰衣草花和色素，然后搅拌成均匀的杏仁面糊。
4）把面糊装入挤花袋里，剪出5mm的洞口，把面糊挤在画了圆圈圈印的烤盘上（烤盘铺上一层silicon纸）。
5）预热烤箱 200度。然后熄火。将按好圈圈的马卡龙放入烤箱里焖5-6分钟。（可以把烤箱的门用手套或布夹着，让烤箱有点透风）然后再把烤箱温度调到 150度开始烘5分钟，这时可见裙边出现了。再把温度调到 100 - 120度烘到马卡龙熟为止（大约8 - 10分钟）。
6）把马卡龙取出待凉后才涂上夹心馅放入冰箱后才享用。

Enjoy！

。。周末愉快。。