Friday, 7 March 2014

薰衣草马卡龙

joceline | 22:43:00 |




感谢远方朋友送上的干燥薰衣草花。
娘子想了想,最后用来做了周老师的薰衣草马卡龙。
家里没有紫色素,所以用了粉红色。
嘻嘻嘻 。。。。。。薰衣草有粉红色的吗???















薰衣草马卡龙


食谱取自:周老师-手创饼干100道

材料:

杏仁粉 50克
细砂糖 50克

蛋白 1个(约45克)
细砂糖 50克

干燥薰衣草花 1克(1/2茶匙)
紫色素 或 红色素 1滴



做法:

1)杏仁粉需筛过几次,准备最细的杏仁粉和糖搅拌。放在一个容器里备用。
2)蛋白加入细砂糖打至干性发泡。
3)把蛋白霜拌入做法(1)的杏仁粉/糖粉里,加入薰衣草花和色素,然后搅拌成均匀的杏仁面糊。
4)把面糊装入挤花袋里,剪出5mm的洞口,把面糊挤在画了圆圈圈印的烤盘上(烤盘铺上一层silicon纸)。
5)预热烤箱 200度。然后熄火。将按好圈圈的马卡龙放入烤箱里焖5-6分钟。(可以把烤箱的门用手套或布夹着,让烤箱有点透风)然后再把烤箱温度调到 150度开始烘5分钟,这时可见裙边出现了。再把温度调到 100 - 120度烘到马卡龙熟为止(大约8 - 10分钟)。
6)把马卡龙取出待凉后才涂上夹心馅放入冰箱后才享用。

















Enjoy!

。。周末愉快。。








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...