Friday, 14 March 2014

三巴臭豆虾(Sambal Petai Prawns)

joceline lyn | 00:46:00 |



回娘家的时候带回来了一些臭豆。
原本不想带。因为担心家里厕所会臭臭咯。
就只不过妈咪知道娘子的相公爱吃臭豆,而且出了‘皇牌’。
娘子还是乖乖把臭豆带回家。
妈咪说,煮了臭豆同时要煮茄子。
吃臭豆,同时有吃茄子,这可减轻臭气。
哈!哈!哈!真的有效吗?













三巴臭豆虾(Sambal Petai Prawns)

食谱取自娘子


材料:

臭豆 300克
虾 500克(去壳留下尾巴)
大葱 2个


调味料:

小葱(数粒)
蒜头 1个
马拉占(belacan)1茶匙


阿三水 (asam juice) 1汤匙(可以不加)
糖(适量)
盐(少许)
辣椒糊(市售chilli boh)4 - 5汤匙




煮法: 

1) 小葱、蒜、belacan 一起搅碎或打烂。
2) 锅里加入少许的油,把香料炒香。在加入辣椒糊炒香。
3) 把材料加入香料里一起炒拌。
4) 加入适量的盐,糖和阿三水。炒拌均匀至熟即可。









Good Day!






I am also submitting this post to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe of Bake for Happy Kids, hosted by Moon from Food playground at this post.




Enjoy!








16 comments:

  1. 我以前是很怕petai的味道,后来吃吃下,居然吃上瘾了,哈哈。。
    后来发现,吃petai,还有很好的通便功效喔,嘻嘻嘻。。。

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  2. 我家老的也是臭豆王, 而我本身也喜欢!

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  3. 我觉得有效果,我表姐也是这么跟我说的。。。
    搭配茄子一起吃,味道不会这么够力。。。呵呵!

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  4. 好怀念这个“臭味儿”。。。。更怀念用belachan 炒它的香味儿。。。吃了之后,竟在不言中啊

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  5. 上星期我也弄这个,简直意犹未尽啊

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  6. 我的妈妈及家婆也是这么说。。。煮臭豆,同时也必须要有茄子。 :D

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  7. I love petai! can I have some of your petai sambal!

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  8. 好美味的一道菜肴。。超喜欢。。。吃了臭豆后马上喝一杯鲜奶或牛奶,可以消除臭豆的气味,很有效哦。

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  9. 啊哟!好爱这道三巴臭豆虾, 香香香!

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  10. 我的菜~我的菜~

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  11. I love Petai and always will order this from the Malay Stall.

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  12. Hi Jo,
    那天在一本杂志看到这到菜。想试试,现在又在Jo家看到。
    还是Jo相公的最爱。我没吃过petai,那要试试了! 哈哈!
    mui

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  13. 哈哈。。。今天的菜不ngam我,我。。。不会吃!!来看看就好。。。

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  14. 私が投稿してくれてありがとう、あなたはブログを愛し
    ことわざを愛する

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  15. 我今次是特为三巴臭豆虾而进来逗留的,因我也是爱吃臭豆之人!
    请你试一试清炒臭豆,以肉碎、虾米,再加些许蒜米去爆香,
    最后才放入臭豆去炒一会,就可上桌了。
    这样的吃法,可有另一番的风味,更可吃出臭豆的特“香”之味哟!:)

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  16. Hi Joceline,

    You have cooked this dish so perfectly... I will need two bowls of rice to eat this but only the beans and chili gravy :p ... because I'm allergy to fresh prawns :p

    Zoe

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