猪肉干

家乡的气候很‘怪’。

白天非常闷热。晚间很冷。

晚间平均气温只有20度而已。

白天，只好躲在家里好了。

看书、看报、看戏、看宝贝、看爸妈 。。。。。。

所以新年没发财。哈！哈！哈！

今年家里多了一道自制猪肉干。谢谢各位博友的大力推荐，让娘子有机会尝试。

猪肉干

食谱取自：Sonia / Eileen

材料：

猪肉碎 450克

糖 100克

酱油 1汤匙

米酒 1/2汤匙

鱼露 1/2汤匙

蚝油 1汤匙
黑酱油 1/2茶匙

五香粉 1/8茶匙

胡椒份少许

盐 1/3 茶匙（如需要） 

蜂蜜 2汤匙

做法：

1. 把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况，放入冰箱冷藏几个
小时或隔夜。
2. 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱， 烤大概20分钟。 取出， 把烤箱温度提高到240C
4. 把肉干剪成喜欢的形状。
5. 再放入烤箱， 用上火220C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。

Enjoy！