Monday, 3 February 2014

猪肉干

joceline | 19:18:00 |



家乡的气候很‘怪’。
白天非常闷热。晚间很冷。
晚间平均气温只有20度而已。

白天,只好躲在家里好了。
看书、看报、看戏、看宝贝、看爸妈 。。。。。。
所以新年没发财。哈!哈!哈!














今年家里多了一道自制猪肉干。谢谢各位博友的大力推荐,让娘子有机会尝试。




猪肉干

食谱取自:Sonia / Eileen



材料:

猪肉碎 450克
糖 100克
酱油 1汤匙
米酒 1/2汤匙
鱼露 1/2汤匙
蚝油 1汤匙
黑酱油 1/2茶匙
五香粉 1/8茶匙
胡椒份少许
盐 1/3 茶匙(如需要) 
蜂蜜 2汤匙


做法:

1. 把全部材料混合一起, 用筷子同一个方向搅拌, 直到起胶的状况,放入冰箱冷藏几个
小时或隔夜。
2. 把肉碎铺放好在烤盘, 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱, 烤大概20分钟。 取出, 把烤箱温度提高到240C
4. 把肉干剪成喜欢的形状。
5. 再放入烤箱, 用上火220C烤大概10分钟, 取出, 翻面, 再烤7分钟, 就完成了。


















Enjoy!










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