公司的印度尼西亚工人时常都吃 Indo Mee Soto。
就连出坡工作，交待购买伙食的时候，也特别注明要买即食mee soto。
其实 Indo Mee Soto 有点像本地华人的淋面。可是汤底是不打芡的。
就是充满香料味道的上汤淋在面条或米粉上一起吃。
加了少许的柠檬汁，有点酸酸的感觉，不错吃。
Indonesia Mee Soto
食谱参考：Taste
材料
鸡腿肉 2个（可以把熟的肉做成鸡丝）
清水 1公升
香茅（Lemon Grass）1个
柠檬叶（Kaffir Lime Leaves）2片
蒜（Garlic）4片
葱（Shallots）2个
清水 1公升
香茅（Lemon Grass）1个
柠檬叶（Kaffir Lime Leaves）2片
蒜（Garlic）4片
葱（Shallots）2个
黄姜（Ginger）1小块 约2cm
小茴（Ground Gumin 或 Jintan Putih）1茶匙
黄姜粉（Turmeric Powder）1/4 茶匙
黑胡椒粒 （ Black Pepper）1/4 茶匙
南姜（ Lengkuas）1点
八角（Star Anise）2个
豆蔻子（Cardamon）3粒
桂皮（Cinnamon）1小根
丁香（Cloves）3小粒
芫茜籽（Coriander Seed）1茶匙
大茴（Fennel 或 Jintan Manis）1茶匙
番茄 1个
大葱 1个
调味料各适量：盐、糖、鸡精块
配料：水煮蛋、芫茜菜、葱花、炸香葱、豆芽
准备：黄面条（约５人份）
做法：
小茴（Ground Gumin 或 Jintan Putih）1茶匙
黄姜粉（Turmeric Powder）1/4 茶匙
黑胡椒粒 （ Black Pepper）1/4 茶匙
南姜（ Lengkuas）1点
八角（Star Anise）2个
豆蔻子（Cardamon）3粒
桂皮（Cinnamon）1小根
丁香（Cloves）3小粒
芫茜籽（Coriander Seed）1茶匙
大茴（Fennel 或 Jintan Manis）1茶匙
番茄 1个
大葱 1个
调味料各适量：盐、糖、鸡精块
配料：水煮蛋、芫茜菜、葱花、炸香葱、豆芽
准备：黄面条（约５人份）
做法：
1）把香料搅碎后。锅里加入少许油，把香料放入炒香。加水后把鸡肉加入熬成汤。
２）加入适量的调味料即可。
３）滚水里把面烫熟，加上适合的配料。淋上鸡肉汤，可以加入柠檬汁，即可享用。
Enjoy！
祝福全天下的女人，三八妇女节愉快。
Happy International Women‘s Day
I am submitting this post to Asian Food Fest: Indonesia, hosted by Alice from I Love. I Cook. I Bake.
