偶尔会有嘛嘛叔叔踏摩多在家后巷叫卖“孟咖里”面包。
一段日子了都没光顾。 都忘了现在的面包行情。
那一天，突然想吃“鸳鸯”土司（咖椰+牛油）。
所以就开门买了两set。不晓是否失意，还是心情不好。
就感觉比之前的价钱高很多。哈哈哈 。。
那也是当然啦。。 加了消费税后样样都起价。
就连流动小贩的生意也难做了。
其实在家自己做面包成本也是不低的。
只不过是比较健康和享受制作的过程。
想到做土司，自然会翻 Carol 老师的书。
用了剩余的白饭和优格做了优格米土司。
优格米土司 （Yogurt Rice Bread Loaf）
食谱参考： Carol 老师的 《原味》
份量： 12量土司模 - 1个
材料：
A） 冷饭 100克 + 清水 100克 = 米糊
B） 高筋面粉 280克、米糊（全部）、原味优格 80克、
酵母 4克、盐 少许 、糖 30克、牛油 30克
C） 表层涂抹：牛油少许
[ 做法 ]
1）将冷饭+滚水，盖上。放凉后，用搅拌机打烂后使用。
2）把米糊加入其他材料用电动搅拌机搅拌成均匀有弹性的面团。
3）然后放置第一次发酵60分钟。
4）把面团平均分割2份。放置松弛5分钟。
5）再用木棍把面团排气。卷上。把面团放入涂了油的土司模里。
6）进入第二次的发酵步骤。45分钟。
7）烤箱预热，以180度烘烤大约35-40分钟左右。
8）土司烤好后，必须立刻取出烤箱，然后在表层抹上一层牛油。9）把土司倒出来，放在铁架上待凉。 完全凉透后，才把土司切片享用。
1）将冷饭+滚水，盖上。放凉后，用搅拌机打烂后使用。
2）把米糊加入其他材料用电动搅拌机搅拌成均匀有弹性的面团。
3）然后放置第一次发酵60分钟。
4）把面团平均分割2份。放置松弛5分钟。
5）再用木棍把面团排气。卷上。把面团放入涂了油的土司模里。
6）进入第二次的发酵步骤。45分钟。
7）烤箱预热，以180度烘烤大约35-40分钟左右。
8）土司烤好后，必须立刻取出烤箱，然后在表层抹上一层牛油。9）把土司倒出来，放在铁架上待凉。 完全凉透后，才把土司切片享用。
偶尔这样的吃法也是很享受的。
随意吧，想吃什么就放什么 。。。。。。
This post is linked to the event Little Thumbs Up May 2015: （YOGURT）
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai
