Wednesday, 20 May 2015

芒果班戟 (Mango Pancake)

joceline | 23:43:00 | |



记得上一次吃芒果班戟是在广州的一间甜品屋。
其实真正想念的不是班戟。
怀念的而是当时的人物、气氛和笑声 。。。。。。
所以一旦看到芒果班戟就自然想起了快乐又温馨的那个夜晚。






不曾亲自下手制班戟。
这一天心血来潮,一早就把面糊准备好了。
也那么的好运可在菜市谋杀两个又甜又香的芒果回来。
也是开工的时候了。。。。。。
 





 

芒果班戟 ( Mango Pancake )

 食谱参考这里


份量:中小型 8个


材料:

鲜奶 120克
C鸡蛋 1个
低筋面粉 40克 (过筛)
糖粉 10克 (过筛)
玉米油 1茶匙
蛋黄粉 少许


馅料:

芒果 (适量)切小块
鲜奶油 (打发)



[ 做法 ]

1)用搅拌器将鸡蛋及糖粉搅散,倒入牛奶,搅拌均匀。
2)将低筋面粉倒入,混拌均匀。
3)加入油,把面糊搅拌均匀,将面糊过滤,放入冰箱静置30分钟。
4)用小火烧热不沾平底锅,舀入适量的面糊,转动锅使面糊摊成薄片的圆形薄饼皮。
5)煎至面糊稍微凝固,轻轻把面皮取下,冷却。(无需反面煎)
6)将班戟皮朝下铺好(没有煎的那面),放入适量的鲜奶油,排入芒果条,再铺上鲜奶油,包成方形即可。
 
 















I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) 
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young









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