Friday, 30 May 2014

海鲜冬炎 (Tom Yum Seafood)

joceline lyn | 13:34:00 | |





每次吃着冬炎汤都会想起3个女人。
之前在上班的时候,星期五就会‘三剑客’的坐在公司附近的一家泰国餐厅用午餐。
大家有说有笑的。虽然只有短短的午餐休息时间,但彼此依然能吃得非常开心自在。
回想起,感觉很温馨的。那是很快乐的事。











吃冬炎最喜欢加入薄荷叶和米粉了。
做鱼商的朋友送了一些鲜虾。
出门前,就把它煮了一锅的海鲜冬炎。
















海鲜冬炎

材料:

鲜虾 (大型)10几只
苏东 (大只)2个
鲜菇片 2包


(A)
大葱 2个(切片)
薄荷叶(适量)
香茅 1个
拉沙花(少许)
枫干叶(适量)
南姜 (少许)
辣椒 2个
蒜、小葱头(适量 - 搅碎)


(B)
淡奶 / 椰奶(适量)


调味料:

冬炎酱 3 - 4汤匙、鱼露、酸柑汁(或柠檬汁)
、糖(各适量)



做法:

1。将A材料和适量的清水一起煮沸,加入适量的调味料火慢慢熬。可以把汤低过滤。
2。然后加入蘑菇,苏东和鲜虾同煮一会至熟。
3。最后,加入淡奶或椰奶(少许或适量即可,煮熟后即可享用。






I'm submitting this post to Little Thumbs up (May 2014: Milk) organised by Bake For Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Tze of Awayofmind Bakery House.


















16 comments:

  1. 我看到有大大只的虾哩。。。酸酸辣辣的tom yum 米粉汤,令人震奋呀!呵呵!

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  2. 三个女人要怀念的事物还真的多到数不清。。。
    哈哈哈哈!

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  3. 看到我口水一直流哦!

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  4. 你真能煮啊~
    我也很想吃TomYam,不过就怕它的酸味胃会受不了,都不敢吃呢!

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  5. 颜色好鲜艳。。。看了都能一次扒几碗米饭

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  6. 我好爱tomyam,尤其你的虾,好吸引

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  7. 我来打包冬炎, 然后启程了!

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  8. 让人疯狂分泌唾液的东炎汤。。。。><"

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  9. 我喜欢加了米粉的tom yam汤,米粉吸足了汤汁,好好吃哦

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  10. Joceline, 看了你的照片,现在我也想来碗tomyam米粉汤面,赞啊!

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  11. 才刚看完巴生bakuteh,又来看泰国餐,口水流出来了!

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  12. 你的tomyam看来真的好好吃哦!我以前也很喜欢tomyam,不过我很久没吃了,因为肠胃不好,不能吃太酸或太辣。所以看看就好。

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  13. you know something, i had tom yum yesterday and today too, nah..i didnt cook, just had it outside but of course the size of the prawns is just half the size of what you are using here. Luckily ate already this afternoon, otherwise sure beh tahan seeing your post now :D

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  14. tomyam,看到了一直在吞口水。。。好好吃哦!

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  15. Hi Joceline,

    I didn't know that the addition of coconut milk can be substituted with evaporated milk in tom yum soup. Like this healthy option!

    Zoe

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  16. woa prawn so big, liao so much, I want a big bowl leh.

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