Monday, 19 May 2014

黑糯米椰丝球

joceline lyn | 23:26:00 | | |





安老院的阿伯年龄随便加都过百岁了。
但有的还是‘演戏’的潜能。
时常听到的是这边唱、那边贺的‘交响曲’。
遇到脾气坏的,忍不了还会打起功夫呢!
今早的现场表演是一位阿伯一拳把男院长给打了。
事后,院长还得轻声向阿伯道歉。
唉 。。。。。。 看来也是家家有本难念的经吧!

控制不了自己的口,就无法得到别人的尊敬。
控制不了自己的脾气,就无法改造自己的命运。

师父说的话还真的很有道理。





依然是‘大扫除’行动。做甜甜圈剩下的番薯泥。做了娘子喜欢吃的椰糖粒(ondeh ondeh)。
好喜欢、好喜欢 。。。。。。
















做法:

1)白椰丝+盐拌均匀后,大火蒸软备用。
2)椰糖切碎备用。
3)将糯米粉及黑糯米粉
混合,过筛备用。
4)把糯米粉+黑糯米粉加入番薯泥中搓均匀。再慢慢加入水揉至光滑粉团。如果面团有软了,就不必把清水加完。如果50克的水不够就可以多加。因为关键与番薯泥的水份有不同。
5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
6)取一小锅,放入适量水,煮滚。
7)把圆粒
放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
8)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
9)把一粒粒的烫熟的黑糯米球
放入白椰丝的盘中,沾上均匀的椰丝即可享用。














Enjoy!






14 comments:

  1. 脾气坏~口得差都惹人厌,所以真的要好好控制自己
    娘子,这ondeh onde包裹这好多椰丝。。。哇。。。无法抵挡

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  2. 这次我没迟到了吧!。。。 嘻嘻
    下次我到你家,记得请我吃你做得美美的Ondeh Ondeh :D

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  3. 我也很喜欢oneh-oneh. 娘子的还加了黑糯米粉,很独特。

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  4. 厉害! 还有时间做糕点。。。。记得打包几粒给我哦!

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  5. 装着ondeh ondeh的旧旧托盘又是几时 larp到的。。很美哦!ondeh ondeh 我喜欢,larp 两粒走人赶工去。。^^

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  6. 铁锈的小鸟盘子把你家的糯米球衬托的真好看,当然好吃是必然的!!

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  7. Joceline, you really have a lot of barang barang, the birdie plate is so antique and nice. Love your ondeh ondeh, I want with a lot of shredded coconut heeheehee

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  8. I liked this antique serving plate and the ondeh ondeh....nice...

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  9. 昨天收拾厨房时,发现有一包过期的黑糯米粉。。啊。。气歪了。。要不能尝试做这个。。。那,你就请我好不?

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  10. 第一次看到黑黑的ondeh ondeh,蛮特别的!古典的碗真美!:)

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  11. 这个感觉很赞,好美!好想吃~

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  12. 不是普通的漂亮吔。。。

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  13. 我也很喜欢,会吃很多~

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  14. next time i would like to try this too if i happen to see the black glutinous flour.

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