黑糯米椰丝球

安老院的阿伯年龄随便加都过百岁了。

但有的还是‘演戏’的潜能。

时常听到的是这边唱、那边贺的‘交响曲’。

遇到脾气坏的，忍不了还会打起功夫呢！

今早的现场表演是一位阿伯一拳把男院长给打了。

事后，院长还得轻声向阿伯道歉。

唉 。。。。。。 看来也是家家有本难念的经吧！

控制不了自己的口，就无法得到别人的尊敬。

控制不了自己的脾气，就无法改造自己的命运。

师父说的话还真的很有道理。

依然是‘大扫除’行动。做甜甜圈剩下的番薯泥。做了娘子喜欢吃的椰糖粒（ondeh ondeh）。

好喜欢、好喜欢 。。。。。。

做法：

1）白椰丝+盐拌均匀后，大火蒸软备用。
2）椰糖切碎备用。
3）将糯米粉及黑糯米粉混合，过筛备用。

4）把糯米粉+黑糯米粉加入番薯泥中搓均匀。再慢慢加入水揉至光滑粉团。如果面团有软了，就不必把清水加完。如果50克的水不够就可以多加。因为关键与番薯泥的水份有不同。

5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
6）取一小锅，放入适量水，煮滚。
7）把圆粒放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。

8）放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
9）把一粒粒的烫熟的黑糯米球放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可享用。

Enjoy！