娘子是位常常思乡的人。想念家人，想念家乡菜。
记得在国民中学上课的时候，经常和马来同学一起用餐。
吃的都是马来杂饭。菜肴都是马来式咖哩、黄姜煎鱼、三巴鱼、telur goreng mata kerbau
（这是太阳蛋，名字是不是好可爱呢！）
还有马来啊杂、咸鱼芥兰、黄姜炒包菜 。。。。。。
至今，娘子依然会吃马来餐。尤其是正统家乡味的马来餐更加赞！
向来不挑食，简简单单也可以过一餐。
记忆中，有三巴鱼送饭也可以吃得很开心、很满足了。
三巴虾米酿鱼（Sambal Fish）
材料：
硬尾鱼 （Ikan Cencaru）约 4 - 6只（大或小而定）
虾米 约 1小碗（浸泡洗清，搅碎）
小葱 约 10个
辣椒糊 3汤匙 或 适量
蒜 数片
香茅 1根
黄姜 少许
南姜 少许
阿三汁 少许 ** 可以不加 **
马来栈粉 少许 ** 可以不加 **
调味料：
糖、生抽、鱼露（各适量，个人口味而定）
做法：
1）首先把鱼弄清洁。在平衡线旁边切开一个封口。滤干水备用。
2）虾米用食物搅拌机搅碎。其他材料一起打烂或盅烂。
3）锅开热，加入少许的油，先把虾米碎爆香。然后倒入适量的香料辣椒糊一起炒拌。加入调味料试味道。
4）炒至有点干水就可以捞起。用汤匙舀起三巴虾米，塞入做法（1）的鱼肉里。
5）放入预热后的锅里以中火慢慢煎熟，把鱼盛起，在鱼肉外层立刻加入数滴生抽（少许就好）即可享用。
小小分享：
一定要挑选新鲜的鱼肉才可以吃到鲜甜的鱼味。而且也容易煎煮。
在煮白饭时，加入几片pandan叶（大结）放入锅里一起把饭煮好。
出来的白饭味道香香的。碟上一层香蕉叶，吃了特别有味道。
Enjoy！
