吃肉骨茶的最佳‘配角’就是油炸鬼了。
就只是不对时，买不到油条，所以就自己炸了豆腐支来搭配好了。
感谢朋友送来的巴生的肉骨茶包。非常方便使用。
重要是味道也特别好。
用了排骨褒汤低，没有五花肉，煮出来的肉骨茶不感油腻。
家里剩下的芋头也用来煮了芋头饭。
简易做法，统统材料炒香后，倒入电饭锅‘一锅熟’就好了。
肉骨茶
材料：
排骨 大约 800克 - 1000克左右
大蒜 3 - 4个（拍裂）
香菇 数朵
肉骨茶包 1个
豆卜
** 适量的豆卜可以放入滚汤里预煮10-15分钟，那么豆卜就会入味了**
配料：
豆卜、金针菇、肉丸、莜麦菜、渔漂
调味料：盐、生抽、老抽、黑豆油（少许）、冰糖（各适量）
辣椒：小辣椒、黑酱油、蒜茸、生抽（各适量）
做法：
１）把排骨洗清洁后，用沸水烫过。
２）所有材料放入焖烧锅里自动煮滚。然后放入适量的调味料。
３）把煮好的汤低取出过滤后备用。
４）适量的汤低倒入瓦褒里。煮滚。放入适量的配料烫熟即可上桌享用。
芋头饭
材料：
白米 1杯半
清水 2杯半或适量
芋头（小型）（切丁）
腊肠 ２-３个 （切片）
虾米 50克（浸泡 搅碎）
香菇 数朵（切丁）
蒜 1个（搅碎）
小葱 数粒（搅碎）
配料：油葱、青葱
调味料：麻油、老抽、盐、胡椒粉、蚝油（各适量）
做法：
１）白米和清水放入电饭锅里。
２）把其它材料炒香。然后倒入饭锅里，加入适量的调味料搅拌均匀。
３）开电用电子饭锅煮熟即可。
４）煮熟的饭盛起，撒上葱油和青葱一起享用。
Enjoy!
