Tuesday, 13 January 2015

香菇豆干丸 + 番茄意面

joceline | 19:30:00 | |




假期里,回娘家小住几天。
不只 enjoy 妈咪亲手煮的家乡菜,
还让娘子上了一堂宝贵的素材料理课。
















香菇豆干丸

材料:

方豆干 或 豆腐 2块 
中型香菇 大约12朵 (浸软)
大葱 半个
燕麦 5汤匙 或 适量
木薯粉 适量
炸油 适量


调味料: 香菇粉、盐、胡椒粉 (各少许)


[做法]

1) 香菇和大葱可以用搅拌器搅碎备用。
2)豆干或豆腐用叉子搓烂。然后加入香菇、大葱碎、燕麦搅拌。
3)再加入适量的调味料和木薯粉拌均匀。手感可以搓出圆粒即可。
4)把豆腐团分成小份,搓成小丸粒,放入加热后的锅里中小火炸至金黄色即可捞起。




 简单的香菇豆干丸,可以另煮酸甜酱汁淋上。又或者点上辣椒酱一起享用。
这回,娘子把它弄了豆干丸番茄意面。








番茄意面 

材料:

tomato puree 1罐
大番茄 3个
洋葱 1个 (去皮、切块)
蒜 1颗 
清水 (适量)

配料: 鲜菇、金针菇 (各少许)

调味料 : 盐、糖、美琦番茄酱、意大利混合香料
(各适量)

准备: 意面 1/2包 (放入滚锅里,加入1小匙的牛油煮软)


【做法】

1)把材料切小块用食物搅拌器打烂。

2)锅加热后,把番茄酱煮香。
3)加入鲜菇后把汤煮滚,加入适量的调味料即可。
4)把适量烫软的意面放在碟上,加入香菇豆干丸,淋上适量的番茄酱即可享用。







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