Thursday, 26 June 2014

越式蜜糖鸡 (Vietnamese Ginger Honey Chicken - Ga Kho)

joceline | 23:21:00 | |



最近的天气实在是热爆了。
家里自来水力开始不强,真是担心制水呢!











越式蜜糖鸡
(Vietnamese Ginger Honey Chicken)

食谱参考:这里


材料:

细砂糖 5汤匙 + 半杯 清水 慢火煮成焦糖
大鸡腿 4个
姜 1块(弄成姜茸)
葱头仔 数粒(搅碎)
米酒 1 - 2汤匙
鱼露 2汤匙
蜂蜜 1 - 2汤匙


调味料:

胡椒粉 少许
盐 少许(盐也可不加)
生粉 1茶匙 + 少许的清水打芡



做法:

1)鸡肉清洗后,抹干后涂上姜茸和葱头碎。
2)锅里加入少许的油,把鸡肉放入煎香至有点褐黄色。
3)加入米酒、焦糖、搅拌均匀后,可以把锅盖关上焖炬一会儿至鸡肉8-9分熟。
4)然后开盖,加入适量的鱼露和蜂蜜。最后加入玉米粉打芡即可。






















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