Wednesday, 25 June 2014

黑森林生日蛋糕(Black Forest Chocolate Cake)




在水果摊或菜市开始见到红色樱桃了。
依然是忍不住地带了一些回家。
朋友的家人生日。再次给了娘子机会为她准备生日蛋糕。
难得有红色樱桃,所以就为她做个‘黑森林’。












分享了蛋糕,再此也要深深祝福在今天生日的朋友。
但愿你天天快乐。幸福安康每一天 。。。。。。 

Happy Birthday To You!










黑森森蛋糕


9寸戚风蛋糕 1个

材料:

蛋黄 5个、玉米油 40克、鲜奶 80克、低筋面粉 110克、玉米粉 10克、巧克力粉 20克

蛋黄 5个、盐 1克、细砂糖 100克(喜欢甜的可多加糖)


蛋糕体做法就是一般的戚风(chiffon cake)的准备方法。



蛋糕材料

酒渍樱桃 1罐
鲜奶油 400克 
无糖巧克力粉 2汤匙 + 温水数个汤匙搅拌成均匀的巧克力膏
樱桃酒、朗姆酒、或者酒渍樱桃罐里的汁(适量)*用其中一种便可*



装饰:

樱桃数粒
黑巧克力刨丝(刨成细丝了,放入冰箱里定型后再取出弄碎即可)


综合做法:

1)准备好1个戚风蛋糕体9寸圆形  。(平均切成3片)
2)无糖巧克力粉2汤匙+6汤匙的温水(搅拌均匀成巧克力膏)。
3)低糖植物性鲜奶油打至70%发。把巧克力膏加入鲜奶油里慢速打一会儿,搅拌成均匀的巧克力鲜奶油。
4)把一片巧克力蛋糕放在蛋糕贴盘上,用毛刷扫上适量的樱桃酒。
然后涂上一层鲜奶油。放上适量的酒渍樱桃。再叠上第二片蛋糕。再重复把蛋糕完成。
5)把整个蛋糕涂上均匀的巧克力鲜奶油。然后撒上适量的巧克力丝装饰即可。
6)把蛋糕放入冰箱,几个小时后定型后即可享用。



小小分享:

1)蛋糕名字叫‘森林’里。所以这个蛋糕的装饰不会担心。
只要把切丝的巧克力随意的撒在蛋糕上,然后摆上数粒红色樱桃、草莓就OK了。
2)这个蛋糕的内馅也可以用新鲜樱桃来代替。




Enjoy!