Wednesday, 18 June 2014

世界杯开战咯!彩绘蛋糕卷*足球*

joceline | 16:17:00 |



明明这一天学校都还未开学,怎么在梦中会被闹钟吵醒呢。
唉!原来是相公三更半夜爬起来“追球”。。。。。。




世界杯开战咯!男人“追球”,女人“追求”帅哥 。。。。。。








彩绘蛋糕卷*足球*



烤盘 :30 X 25 cm

(A)蛋黄面糊

AA蛋黄 3个、细砂糖10克、盐1克、粟米油20ml、
鲜奶50ml、低筋面粉 60克、粟米粉 10克、即溶咖啡 1茶匙+少许温水搅拌均匀


(B)蛋白霜

AA蛋白 3个、细砂糖50克、白醋数滴


(C)足球图案

蛋黄面糊 1大匙  + 低筋面粉1/2小匙  + 蛋白霜 1个蛋打发
** 搅拌均匀后,分成两份。一份是原味 (米色)。另一份加入1茶匙的黑巧克力粉搅拌均匀成黑灰色的蛋黄面糊 **


(D)奶油夹心

植物鲜奶油 80克(打发)


步骤图请参考:这里



做法

1)预先把蛋糕纸(不粘纸)铺在烤盘上。
2)以戚风蛋糕的做法把蛋黄面糊搅拌。
3)再把1个蛋白霜打发+1大匙的蛋黄面糊+1/2茶匙面粉,把搅拌均匀的面糊分成两份。
一份原味,一份加入了巧克力粉搅拌成黑灰色。将面糊放入两个挤花袋里,
把足球图案画在做法(1)的烤盘上。
4)立刻把烤盘送入预热后(170度)的烤箱里烘烤2分钟。
5)等待的同时,赶快把3个蛋白霜+糖+白醋打发成蛋白霜。
6)把蛋白霜3分次拌入咖啡面糊里搅拌成均匀的面糊。
7)把做法(4)的烤盘取出,把面糊倒入,刮平,把气泡敲出,然后送入烤箱里继续烘烤15分钟。
8)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣后把蛋糕纸取掉。蛋糕放在铁架上待凉。
9)准备奶油霜(备用)。
10)蛋糕待凉后,涂上均匀的奶油霜,把蛋糕卷上。把蛋糕放入冰箱定型后才切开使用。







Enjoy! 









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