Monday, 16 June 2014

糯米椰丝糕(Pulut Inti)

joceline | 11:58:00 |




假期作业簿里的问题偶尔也会让娘子伤脑筋的。
唯有让女儿自己做了,娘子帮忙检查而已。

一天,女儿在完成作业簿里的短文习题。

“母亲在你心目中除了一位妈妈之外,她还扮演什么角色”。

 [ 我的妈妈是一位家庭主妇。她每天都会准备食物给我们吃。
妈妈也是一位清道夫。她是家里的清洁工人。她每天都要洗厕所。
妈妈最讨厌家里有蚂蚁。所以她常常抹地。
我的妈妈也是一位司机。她每天必须载送我和弟弟上课和放学。
妈妈也是一只母老虎。如果我和弟弟不听话做她生气了。她会很凶地骂我们。]

娘子看完后,只会笑。都不懂得该如何改正。就连鬼马的女儿也在一旁捧腹大笑。唉 。。。。。。












家里的糯米原本以为可以用来学习裹粽子。但因为懒惰。今年还是裹不成。
“讨吃” 比较快。Senang 一点。嘻。。嘻。。


娘子喜欢马六甲椰糖炒椰丝。所以蒸了糯米饭配上椰糖炒椰丝。
然后用香蕉叶包起来。把糯米饭打开时,会有蕉叶的味道。
这就是马来挡口卖的‘pulut inti’啦!







糯米饭椰丝糕(Pulut Inti )

准备:香蕉叶(1大叶)  /      份量:大约 10个






做法:

1)先把白糯米洗清洁后,浸泡数个小时。滤干。
2)糯米里加入(盐+椰浆拌均匀),放在整盘里,加入斑兰叶一起蒸大约30分钟或至熟。

3)将椰糖切碎,放入锅里加入清水煮溶。加入斑兰叶、椰丝、盐后炒拌均匀至有香味。
倒入粟米糊炒至浓即可盛起。待凉备用。
4)香蕉叶煎成适量的(长形)。用滚水烫软。
5)将糯米饭翻松。把糯米饭舀入小碗里,勾出。把饭放在一片抹干后的香蕉叶上。
6)把1汤匙做法(3)的椰糖椰丝放上糯米饭上。然后将香蕉叶把糯米饭包起即可。





















Enjoy!






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