几个星期前的作品。斑兰汁也是之前做斑兰粿后留下的。
气候太热了，斑兰叶缺水也真的会活不下去。
自制斑兰精华液做出的蛋糕味道真的很古早。
好香、好香。太喜欢了。
烫面斑兰戚风
22cm中空圆模
食谱取自：特雷莎（仙子）
材料：
食谱取自：特雷莎（仙子）
材料：
蛋黄面糊
蛋黄 6个
椰奶 80克
无盐奶油 60克
浓香兰叶汁 （斑兰精华液）50克
盐 （一点）
低筋面粉 110克
蛋白霜
蛋白 6个
柠檬汁 半茶匙
细砂糖 95克
做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化。
2）趁热将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将盐加入蛋黄里搅拌，再把做法（2）慢慢筛入蛋黄里拌匀。
4）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5）放入预热烤箱，以170度，烤约45分钟。** 烤箱热度只供于参考**
6）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。
Enjoy！
This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen).
