Sunday, 1 December 2013

Butter Milk Chocolate Pound Cake

joceline lyn | 14:58:00 | |



做奶油蛋糕或磅蛋糕还拿捏不好。时好时坏的。
常担心的是蛋液造成奶油的分离问题。
最后就烘不出松软,好吃的磅蛋糕了。
做了那么多次磅蛋糕,感觉还是拌入溶化奶油的做法成功率比较高。











Butter Milk Chocolate Pound Cake



材料:

B鸡蛋 2个(打散)
牛油(溶化)90克
Butter Milk 180克
Vanilla香草精 1茶匙

自发粉 120克
巧克力粉 50克
苏打粉 1/3茶匙
细砂糖 130克
巧克力块 50克(切碎)





做法:

1)预热烤箱。把所有粉类一起过筛备用。
2)将蛋液打散。加入牛油、奶油、butter milk和香草精一起搅拌均匀。
3)把所有干材料放入容器里搅拌均匀后,将做法(2)的液体材料倒入一起搅拌均匀。
4)把巧克力面糊倒入铺了纸的长形烤盘里。
5)以170度烘烤大约25分钟,然后取出蛋糕,在中间部位切开一刀,然后送回烤箱,继续烘烤 15 - 20分钟或熟即可。






鲜奶 3/4杯 + 3汤匙
柠檬汁 1汤匙


** 把鲜奶倒入杯里,将柠檬汁加入。让它休息大约 5-6分钟。然后搅拌时感觉有点浓稠即可使用 **













Enjoy Baking!




15 comments:

  1. 糖不用和蛋打发吗?

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    1. Ong,不需要的。简易做法,直接搅拌均匀就可以了。嘻嘻嘻。

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    2. 好简单哦。每次想到要打发蛋和糖都会怕怕。担心打发不够,蛋糕就会变得很硬。

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  2. 很吸引人呢,看得出味道很棒

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  3. 哇看起来好好吃

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  4. 湿润哦!
    名牌巧克力块,果然不是盖的,哈。。。

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  5. 很好哦, 那里不好的我可以帮你吃掉它,家里很久没有开烤箱,来你家抢吃了, 哈哈!

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  6. This choco pound cake looks moist and very inviting. Good to go with a cup of hot tea!

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  7. 我受不了巧克力的诱惑,
    虽然身体还没完全康复,
    但是还是要偷偷吃一口,嘻嘻!

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  8. 原来butter milk是这样做成的,谢谢分享!
    巧克力真的太诱人了,偷吃一块!

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  9. 很喜欢这个 O lu lu 的蛋糕。。:)

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  10. 我前天买了buttermilk,还不知到要拿来做什么。先mark住你的食谱。。。 谢谢分享!

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  11. wow, 好想食呀, chocolate實在太吸引人啦

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