燕麦巧克力戚风

轻松柔软的戚风蛋糕在家里比较受欢迎的甜点。

加入燕麦的戚风，带来了另一种风味和口感。

不甜不腻的蛋糕，多吃一片也不会有太多的罪恶感。

燕麦巧克力戚风

材料：18公分中空圆模


蛋黄 3个
糖 20克
玉米油 40克
鲜奶 40克
无糖巧克力粉 25克 + 热水 40克
低筋面粉 80克
燕麦 4汤匙

蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 60克

表层：燕麦（少许）



做法：

1）把烤箱预热。巧克力粉加入热水搅拌均匀备用。
2）蛋黄加入20克的细砂糖打散搅拌后，加入油拌均匀。然后再加入鲜奶搅拌均匀。

3）拌入做法（1）的巧克力酱搅拌均匀后，再筛入低筋面粉搅拌成均匀的巧克力面糊。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4）分次将蛋白霜拌入做法（3）的面糊里，用刮刀搅拌均匀。
5）加入燕麦搅拌均匀。把面糊倒入戚风模子里，表层撒上少许的燕麦。把气泡敲出。送入预热后的烤箱以160度烘烤大约40分钟即可。
6）蛋糕烘好后，将蛋糕取出烤箱，立刻倒扣待凉。完全冷却后才脱模切开享用。

Enjoy！