Thursday, 12 December 2013

烤南瓜糕(Kuih Bakar Labu)

joceline | 16:29:00 | |


长辈发出了一道问题,那就是现在的孩子有童年吗?

其实孩子都有童年。只是现在孩子的童年和以前孩子的童年不一样。
现在孩子的好朋友是3c。所以童年的时间多数和它一起度过。什么是3c呢?
3c是商品代号。指的是 Computer:电脑 / Communication:通信设备  /  Consumer electronics:消费电子产品。

记得以前的学校假期,就会先把假期作业先做完。然后开始期待和邻居家的小朋友一起玩游戏。
邻居小朋友和娘子两姐弟加起来一共十几人。那时候无需电话联络。
每天用过午餐后,大家自动会跑出来家里的‘五角基’等待。
女生通常玩的是masak masak和‘老师’游戏。而男生会玩的是丢玻璃蛋珠和警察捉小偷。
每当长假,最热闹就是娘子家这条街道。这里出现最多小朋友了。
就连骑单车买冰棒和糕点的阿姨都会先到这里来卖东西。

回想起当时的童年是多么的快乐无邪,回忆还不少的 。。。。。。









家翁在娘子出门前送来了一个大南瓜。娘子一个星期没开炉了。为了‘瓜事’,娘子还是提起精神走进厨房吧!
选了一个简单做法的烤南瓜糕当下午茶。










烤南瓜糕(Kuih Bakar Labu)


份量:大约20个小蛋糕

材料:

南瓜泥 120克
细砂糖 30克
盐 1克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
鲜奶 120克 (也可以用椰奶代替)


表层:白芝麻粒(适量)




做法:

1)烤箱预热。把bahulu蛋糕铁模放入一起预热。然后取出抹上一层油备用。
2)把南瓜泥和细砂糖+盐一起搅拌均匀。然后筛入低筋面粉拌匀。
3)蛋液和鲜奶搅拌均,然后加入做法(1)的面糊里一起搅拌成均匀的南瓜面糊。
4)用汤匙把南瓜面糊舀进bahulu铁模里。表层撒上少许的被芝麻粒。
5)把蛋糕送入烤箱,以170度烘烤大约35分钟或熟即可。



小小分享:

可以不用bahulu蛋糕模子烘烤。可用长形或圆形蛋糕模
烘烤。待冷后才脱模切开。





















Enjoy!






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