Tuesday, 3 December 2013

蟹柳黄梨派

joceline lyn | 11:22:00 | |



为了解决冰箱里剩余的材料,这一天选了做派。
买了已久的派模也终于开张了。

选了Okashi 经典的派皮。脆脆的,好好吃。












蟹柳黄梨派

派皮材料:

牛油 70克
糖粉 30克
盐 1克
Vanilla香草精 1茶匙
蛋液 20克
杏仁粉 20克
低筋面粉 130克(可以不加杏仁粉,以150克低粉代替)



做法

1)将牛油,糖粉,盐及香精用打蛋机混合拌均,加入蛋,拌打均匀。
2)把杏仁粉加入,混合均匀,最后拌入低粉,搅拌成顺滑的面团。
3)盖上保鲜纸,放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4)把面团取出,杆成适量的薄度,放入挞模里,把多余的面团除掉,用叉子在底部刺小洞。
5)将挞模放入冰箱冷藏10分钟,取出,放入预热烤炉,以170度烤约20分钟或淡淡的金黄色即可。
6)把派取出烤箱,切开即可享用。







蟹柳黄梨馅

蟹柳 4根(切断)
黄梨 200克(切丁)
美乃芝(少许)
mozzarella cheese 100克(刨丝)

鸡蛋 2个 + 以上塔皮剩余的40克蛋液  
鲜奶 100克 (蛋液+鲜奶一起搅拌均匀,过滤)


做法:

1)在塔皮表层涂上一层美乃芝。
2)将黄梨和蟹柳铺上。淋上蛋奶液。
3)表层放上mozzarella cheese丝。
4)再把派送入烤箱,以180烘烤大约30分钟或派表层金黄色即可。






简单的材料,再加上芝司的味道,宝贝都会吃。










Enjoy!







16 comments:

  1. 金黄色的心型派好漂亮,喜欢!

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  2. 好漂亮的派, 赞!

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  3. 爱心派!开似夏威夷披萨。。。。 红红黄黄的。。。鲜艳,诱人。。

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  4. 很诱人的咸派,很想大口咬一口。。。:)

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  5. 心模型派,吃了人也会甜丝丝哦。。。

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  6. 好sweet的黄梨派哦!

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  7. 好漂亮的派,一定很开胃 :)

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  8. 很美的一颗心, 嘻嘻!

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  9. sound similar like Hawaian Pizza, yummy!

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  10. 从我家列表看到你酱大的心形pie,我人没到,笑声就先到你家了,哈哈哈哈。。。
    我那颗小小的心跟你这个大大的心比起来,真是小巫见大巫,哈哈哈哈。。。
    但是我还是喜欢你家的Pie多多,连Pie皮都加了杏仁粉,哇,想不好吃都难!!!
    你的料也是好丰富,学起来了,超喜欢的,哇咔咔咔。。。

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  11. I called this the Hawaiian-Asian fusion tart!

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  12. Jo, 爱心pie很诱人呢!
    馅料很hawaiian pizza的感觉,小朋友一定很喜欢!
    mui

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  13. this sounds delicious, kind of special to me too!

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  14. Nice pie and looks delis too..

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  15. 冷冻后的面团我在室温放了一个小时还是很硬没有办法揉
    请问是什么地方出错了?

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