Thursday, 11 October 2012

全麦土司 / 威南Sungai Udang咖哩虾

joceline | 12:56:00 | |
整理家里的冰箱,原来还有一大包还没开的全麦面粉。
记得早几天翻了《跟着君子学烘焙II》,
看到了全麦土司的食谱,所以就立刻开工啦!
可是才用了十分之一份量的全麦面粉。
还剩一大包的要用来做什么好呢?
唉!有时候存货太多,也是伤脑筋的。
这不就是贪心的后果咯。嘻。嘻。嘻。





家里宝贝吃土司不吃土司皮的,
所以就弄了蓝莓夹心面包给他们好了。




全麦土司

食谱取自:跟着君子学烘焙II

材料:
高筋面粉200克、全麦面粉100克、
即溶酵母5克、鲜奶180克、盐5克、
细砂糖35克、奶油30克



做法:
1) 把所有材料混合,除(牛油外)
    搅拌成团, 加入牛油, 打至可拉出薄 膜. 
2) 用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。
3) 排气, 分割成2份, 滚圆, 松弛面团15分钟。
4) 将面团杆平再轻轻自然卷起, 把面团收口朝下再排入抹油的土司模里。
5) 待第二次发酵60分满。
6) 以170度烘33-35分

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娘子喜欢吃点上咖哩汁的面包。
这家老字号的咖哩虾可让人吃了津津有味,流连忘返的。
带了不少顾客和亲友来吃咖哩虾,吃过的人都深深爱上了。

虽然地方简陋,菜色简单,
但是就是喜欢这种古早风味的食物。


三味鲜鱼



豆酱银鲳



招牌咖哩虾



孟卡里土司 ( Roti Bangali )






Kari Udang (咖哩虾)
Lim Yeou Tiang(林猷江)
436, Tanjong Berembang, 
14310 Nibong Tebal,Penang。
Tel:04-593 2957
手机:016-590 4912

在Jawi收费站出口,大约15分钟就可到达目的地了。
问起 Sungai Udang 咖哩虾,哪里的人就会知道了。
Lim Aik Chew老字号就在这座桥旁边。
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