Tuesday, 23 October 2012

斑兰椰香烤布丁

joceline | 15:22:00 | |
仍然是旧作。
这是一道充满香气的布丁。。。。。。
塔上焦糖确实是很好的选择。

在此要参与 Mimi Bakery House 

Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings






斑兰椰香烤布丁

食谱取自:君子

材料:
椰浆 300克,斑兰汁 150克(只用4片叶搅汁),全蛋 2个,
蛋黄 2个,糖粉 80克,焦糖酱或奶油焦糖酱 适量 (不用也可)

做法:
1。椰浆倒入大碗,再倒入斑兰汁混合。
2。倒入糖粉,拌匀。
3。全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。
4。打散的蛋液倒入第二步的椰浆混合物里。
5。用手动打蛋器搅打均匀,成为布丁液。
6。将布丁液过筛1-2次。
7。过筛后的布丁液,静置半个小时。
8。静置好的布丁液,倒入布丁模具,将模具放入烤盘,
     烤盘 里倒入热水(水的高度最好能超过布丁液高度的
     一般),把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,
     直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁,
     放冰箱冷藏后更加可口。

记录 : 娘子用斑兰汁取代了原谱的奶油。
          担心斑兰汁会苦,所以多加了少许的糖粉。






Enjoy! 

。。Butter,Flour  And  Me 。。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...