仍然是旧作。
这是一道充满香气的布丁。。。。。。
塔上焦糖确实是很好的选择。
Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings
斑兰椰香烤布丁
食谱取自：君子
椰浆 300克，斑兰汁 150克（只用4片叶搅汁），全蛋 2个，
蛋黄 2个，糖粉 80克，焦糖酱或奶油焦糖酱 适量 (不用也可)
做法：
1。椰浆倒入大碗，再倒入斑兰汁混合。
2。倒入糖粉，拌匀。
3。全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。
4。打散的蛋液倒入第二步的椰浆混合物里。
5。用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
6。将布丁液过筛1-2次。
7。过筛后的布丁液，静置半个小时。
8。静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，
做法：
1。椰浆倒入大碗，再倒入斑兰汁混合。
2。倒入糖粉，拌匀。
3。全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。
4。打散的蛋液倒入第二步的椰浆混合物里。
5。用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
6。将布丁液过筛1-2次。
7。过筛后的布丁液，静置半个小时。
8。静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，
烤盘 里倒入热水（水的高度最好能超过布丁液高度的
一般），把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，
直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，
放冰箱冷藏后更加可口。
记录 : 娘子用斑兰汁取代了原谱的奶油。
担心斑兰汁会苦，所以多加了少许的糖粉。
Enjoy！
。。Butter，Flour And Me 。。
