Wednesday, 24 October 2012

香酥蓝莓满分(Blueberry Crumble Muffin)

joceline | 15:44:00 | |
家喻户晓,众所周知“每个人都可以飞”(Everyone Can Fly)。
9个月前的情人节“礼物”很快就要实现。
非常感谢花秘书牺牲了睡眠时间爬网购票。
还有花财政勤力的找资料。
除了衣食住行,想要吃的、要逛的、要买的都记录下来了。
大家互相为这次的台湾旅程附上功课。
下个月初,娘子就要和花儿姐姐们一起飞往台湾了。
就是一个小小梦想让娘子在‘打败仗’中振作起来。
朋友们、花儿姐姐们的鼓励和问候安抚了娘子坎坷和
无奈的心情。乖乖听话的娘子,
心情和精神一天比一天的好了。
得知过几天是假期,有机会和花姐姐们一起去逛街。
心情更是开朗舒畅的。
相公说既然shopping可以re-charge娘子的病情,
那是一件简单的事,何乐而不为呢!喀。喀。喀。






香酥蓝莓满分(Blueberry Crumble Muffin)

食谱取自:Okashi

香酥粒(Crumble) 材料:

无盐奶油(冷) 20克
低筋面粉(过筛)20克
细砂糖 20克
杏仁粉 20克

做法:
1)把所有材料混合均匀,搓成均匀的小粒状。
      放入冰箱备用。(之后要把酥粒撒在蛋糕面糊上)



蓝莓蛋糕体材料:7粒蓝莓满分

无盐奶油(室温软化)50克
细砂糖 30克 + 黄砂糖 30克
鸡蛋 1颗(打散)
冷鲜奶 60克
低筋面粉 120克
发粉 1茶匙
新鲜蓝莓 1盒(100克)

蛋糕做法:
1。用打蛋机,把奶油打发至松,再把糖同时加入,
     继续打至轻盈松发。
2。把蛋分次加入,拌打均匀。
3。用橡皮刮刀,把1/3的粉类倒入蛋糊里,搅拌均匀。
4。再将一半的冷牛奶加入,搅拌。
5。另加1/3的粉类在面糊里搅拌均匀。
6。把另一半的冷牛奶倒入混匀,及把剩余的粉类加入搅拌均 匀。(不要过度搅拌)
7。最后把蓝莓轻轻拌入,再把面糊舀入纸托里至7分满。
8。把几粒蓝莓铺在纸托里的面糊上,再把酥松粒洒在上面。
9。放入预热烤炉,以180度烘约25-30分钟。









这是一道旧作。这香酥蓝莓真的好好吃。
娘子开始想念蛋糕的味道。。。。。。



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