Wednesday, 28 October 2015

椰蓉面包 (Cocunut Bun)

joceline lyn | 12:25:00 | |





马六甲椰糖椰蓉面包,吃下几个很有满足感。

这也想起了小时候印度叔叔 “咚咚咚” 的面包。
现在都少见摩多面包车了。好怀念的。
如果看到,也想让家里宝贝去体会。同时可以与宝贝们分享娘子小时候的回忆。 





 椰蓉面包 ( Coconut Bun )

9’ X 9’ 正方烤模 (16个餐包)

材料: 

高筋面粉 300克 
鲜奶 200克 
赤砂糖 30克 
盐 少许 
牛油 20克 
即溶酵母 4克 

表层涂抹:牛油(少许) 



椰蓉馅料

材料: 白椰丝 约300克、马六甲椰糖 1个、盐 (少许)、斑兰叶 4片 (打结)、清水  1/2杯 或 适量

** 先把清水加入锅中烧热,加入斑兰叶,把椰糖煮溶,然后加入白椰丝、盐一起炒香。
把椰丝炒到软至水份完全吸收即可捞起待凉使用 **




[做法]

1)把所有材料混合,搅拌成有弹性的面团。然后把面团盖好,
开始第一次的发酵-1个小时。
2)面团用木昆槛平,把空气排出。将大面团平均分成16份。搓圆后放置休息10分钟。
3)用木棍把搓圆后的小面团排气后,包入适量的马六甲椰糖椰蓉馅料。
整形好摆放在烤盘上,等待第二次的发酵。35-45分钟。
4)烤箱预热后,送入烤箱,以170度烘烤大约20分钟或表层变得金黄色即可。
5)烘好后,取出烤箱,可立刻脱模,表层扫上一层牛油即可。放在铁架上待凉回软后才享用。
















Enjoy Baking!







I'm submitting this post to Little Thumbs Up ~ October 2015 Event Theme : Coconut organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.



















9 comments:

  1. 我喜欢Coconut Bun。。。
    好好吃 吃不腻 腻不了 ^^

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  2. 喜欢它那朴素的样子,很有儿时的回忆!喜欢!

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  3. 百吃不厌的椰蓉口味, 喜欢面包的色泽, 很好看。

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  4. 哇。好好吃哦。看到椰蓉好美味

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  5. Traditional coconut buns好香又好吃!

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  6. 对咯,很有儿时的味道,借食谱,做给娜娜吃。

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  7. 对咯,很有儿时的味道,借食谱,做给娜娜吃。

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