Thursday, 8 October 2015

香橙巧克力蛋糕




时间一天天过去。 时间少了,想做的事欲没有增加。
就是虚度了时光。所以必须节省时间、把握时间有效的运用了。 
工作上的时间管理也是一样。今晚就得立定明天要做的急事或重要事。
睡前回顾一天有没有做到两者的平衡。





鲜橙是家人的最爱。尤其这个烟霾严重的时候,分量也增加了。
那当然剩余的果皮也不浪费的。存储起来可以做酵素用来清洗污垢。




这个生日蛋糕也不太伤脑筋啦!就做个香橙戚风蛋糕体,夹入巧克力淋酱就可以了。味道也不缺呢!



香橙巧克力蛋糕

香橙戚风蛋糕体  -  7寸圆模 (脱底)

材料: 

蛋黄 4个、盐 (少许)、玉米油 30克、鲜橙汁 70克、橙皮屑 1个、低筋面粉 100克

蛋白 4个、白醋(数滴)、赤砂糖 70克


【做法 】

*一般戚风蛋糕的做法*


1) 蛋黄+盐搅拌均匀。然后加入油和鲜橙汁拌匀。 
2) 加入橙皮屑,筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。 
3) 蛋白加入柠檬汁打起,分次加入赤砂糖打至湿性发泡。 
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。 
5) 再把面糊倒入7寸烤模里。 
6)送入烤箱,以170烘烤大约45分钟左右或表层出现金黄色即可。 
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱倒扣待凉备用。


巧克力淋浆夹心

材料: 

巧克力块 200克
UHT 鲜奶油 200克
牛油 1汤匙

把所有材料一起隔水煮溶至顺滑即可。把巧克力酱分成3份。
(不许过度煮,会烧焦变粗粒)


【综合做法】 

1)把香橙戚风蛋糕切成三片。将一片蛋糕体放在蛋糕盘上,用慕斯蛋糕圈(mousse cake ring)把第一片蛋糕扣好。
2)把适量的巧克力淋浆倒入第一片的蛋糕体上。再叠上第二片蛋糕。再淋浆。重复把步骤完成。
3)然后把蛋糕放入冰箱让蛋糕定型。第一层的巧克力酱定型后即可取出装饰了。








Enjoy Baking!



















9 comments:

  1. 漂亮的生日蛋糕,香橙加巧克力更是一级棒。。。*^_^*

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  2. 你家的生日蛋糕永远都这么漂亮,羡慕。。:)

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  3. 好漂亮的蛋糕, 让人又羡又慕了!

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  4. 很喜欢 巧克力和橙的搭配,蛋糕做得好美!

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  5. Very pretty birthday cake! Chocolate + orange makes a great combo too ^-^!

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  6. so pretty, why my frosting cannot be so perfect :(

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  7. Hi,your cake so pretty.could you post the recipe in English version? Thanks

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  8. 蛋糕涂抹的很漂亮!

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