Saturday, 31 October 2015

馍馍查查 ( Bubur Cacar )

joceline lyn | 15:19:00 | | |





馍馍查查,一道美味又高热量的娘惹甜点。
里头有紫薯、番薯、南瓜、芋头丁、西谷米。。。。。。这全都是娘子的爱啊!



最近几天都在电脑里‘挖宝’。椰子飘香 。。。。。。很快就要吹走了。所以赶快交上功课。




 馍馍查查 ( Bubur Cacar) 

材料: 

紫薯 1个 (切丁) 
黄色番薯 1个 (切丁)
芋头 1/3个 (切丁)
南瓜 1/4个 (切丁)
西谷米 1杯
赤砂糖 150克 或 适量
pandan叶 数片 (打结)
清水 (适量)
椰浆 约 1杯
盐 少许




【做法】


1)西谷米放入滚水中煮至完全透明,捞起过冷水,过滤备用。
2)将紫薯、番薯和芋头切块,表层撒上适量的糖,隔水蒸熟。(南瓜丁就不必预蒸)
3)用一大锅盛装适量的清水,加入斑兰香叶煮至水滚,再略煮片刻,将斑兰叶捞起。
4)转中小火加西米露和糖,甜度视个人口味而定。(适量的甜就好)
5)将其它材料全部倒入搅拌均匀煮大约五分钟即熄火完成。


** 预先把芋头、番薯切丁加糖过蒸,这样就不必过煮,煮太久,芋头、番薯、南瓜都会全烂掉,而却颜色也不好看了**











littlethumbups1-1

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015
Event Theme : Coconut












5 comments:

  1. This is my favourite dessert and you have added most of my favourite ingredients too. I am drooling liao.

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  2. 那么多料,看着就好满足了。

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  3. Yum ! Love to have a bowl of sweet coconut fragrance 馍馍查查 !

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  4. 里头全是我喜欢的!太棒了!好想来一碗! 哈哈

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  5. Sis,香!
    来碗嬷嬷查查,要多多芋头和沙谷米的。

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