Tuesday, 9 June 2015

黑森林蛋糕 ( Black Forest Cake ) / 太平湖的倒影





当找不到新鲜水果又或者没有灵感如何把生日蛋糕给装饰的时候,
娘子就会来个简易的黑森林蛋糕。这不必太伤脑筋了。 
一罐酒渍樱桃和巧克力刨削就能搞定。








黑森林蛋糕 (Black Forest Cake)

6 寸 可可戚风蛋糕体

材料: 

A蛋黄 2个 (约45克)
玉米油 15克
鲜奶 35克
盐 少许
低筋面粉 40克
可可粉 10克

A蛋白 2个 (约90克)
白醋 或 柠檬汁 少许
细砂糖 40克

(戚风蛋糕体做法可参考这里


蛋糕夹心 : 罐装酒渍樱桃 ( 一半 )、鲜奶油(Fresh Cream) 约200克 或 适量

表层装饰: 黑巧克力刨削 、 酒渍樱桃12颗




[综合做法]

1)准备好1个6寸可可戚风蛋糕体。(平均切成3片) 
2)低糖植物性鲜奶油打至70%发就好,备用。
 3)把1片可可蛋糕放在蛋糕贴盘上,用毛刷扫上适量的樱桃酒又或者罐装樱桃里的汁。
然后涂上一层鲜奶油。放上适量的酒渍樱桃。 
再叠上第二片蛋糕。再重复把蛋糕完成。 
4)把整个蛋糕涂上适度的鲜奶油。然后撒上适量的巧克力丝装饰即可。 
5)把蛋糕放入冰箱,几个小时后定型后即可。



小小分享:

1)蛋糕名字叫‘森林’。所以这个蛋糕的装饰不会担心。
只要把切丝的巧克力随意的撒在蛋糕上,然后摆上数粒红色樱桃或草莓就OK了。
2)这个蛋糕的内馅和装饰都可以用新鲜樱桃来代替。

















I'm also joining Little Thumbs Up - June'15 Event : Cream
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周末有空回太平,早上在太平湖晨运或傍晚散步都是很好的活动。
娘子很爱太平湖的景色。尤其是湖面上的倒影。有如一面镜子。




















































雨快下到了 。。。。。。 快跑!























13 comments:

  1. 我没有用过酒渍樱桃,不懂滋味如何。
    那个太平湖的倒影太美了!很喜欢!

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  2. 我没有到过太平,这景色真的太美了,
    尤其那倒影很美,你很厉害拍,张张照片都很漂亮。。。
    我是来吃你的蛋糕,欣赏美景滴。。呵呵呵

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  3. 我好久好久没去太平湖了,每一次去到都是夜晚。
    拿了一片蛋糕,坐在草丛上慢慢享受风景与美味的蛋糕~

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  4. Lovely Black Forest Cake. .. so yummy-licious! Thanks for sharing those beautiful and serenity pictures of 太平湖.

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  5. 倒影那么美,湖水很清澈哦!!
    今天好心情,因为有蛋糕吃,还有Happy Bday 歌听,哈哈!!

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  6. Hi Joceline,

    Your black forest cake is so professional made. You should set up a business selling this cake... I'm sure that many people will order from you!

    Zoe

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  7. 哇塞! 有美景又有好料的蛋糕, 人生何求啊! 嘻嘻。。

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  8. 好美的太平湖,有机会要去看看
    还有好美的黑森林哦

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  9. 这湖真的如其名。。。平静又安逸,有机会一定要去看看。
    有酒渍樱桃的,哪里会放过,yummy!

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  10. 不是很喜欢酒渍樱桃的味道,但是换成草莓的话我一定大爱!蛋糕装饰得好美!

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  11. Nice scenery with nice cake, simply awesome.

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  12. Beautiful photos!! Black forest cake is such a classic and I love your version, especially the layers in the cake!

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  13. Hi Jo,
    这个蛋糕简单的很诱人呢!
    喜欢啦!哈哈!
    mui

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