Tuesday, 9 June 2015

黑森林蛋糕 ( Black Forest Cake ) / 太平湖的倒影





当找不到新鲜水果又或者没有灵感如何把生日蛋糕给装饰的时候,
娘子就会来个简易的黑森林蛋糕。这不必太伤脑筋了。 
一罐酒渍樱桃和巧克力刨削就能搞定。








黑森林蛋糕 (Black Forest Cake)

6 寸 可可戚风蛋糕体

材料: 

A蛋黄 2个 (约45克)
玉米油 15克
鲜奶 35克
盐 少许
低筋面粉 40克
可可粉 10克

A蛋白 2个 (约90克)
白醋 或 柠檬汁 少许
细砂糖 40克

(戚风蛋糕体做法可参考这里


蛋糕夹心 : 罐装酒渍樱桃 ( 一半 )、鲜奶油(Fresh Cream) 约200克 或 适量

表层装饰: 黑巧克力刨削 、 酒渍樱桃12颗




[综合做法]

1)准备好1个6寸可可戚风蛋糕体。(平均切成3片) 
2)低糖植物性鲜奶油打至70%发就好,备用。
 3)把1片可可蛋糕放在蛋糕贴盘上,用毛刷扫上适量的樱桃酒又或者罐装樱桃里的汁。
然后涂上一层鲜奶油。放上适量的酒渍樱桃。 
再叠上第二片蛋糕。再重复把蛋糕完成。 
4)把整个蛋糕涂上适度的鲜奶油。然后撒上适量的巧克力丝装饰即可。 
5)把蛋糕放入冰箱,几个小时后定型后即可。



小小分享:

1)蛋糕名字叫‘森林’。所以这个蛋糕的装饰不会担心。
只要把切丝的巧克力随意的撒在蛋糕上,然后摆上数粒红色樱桃或草莓就OK了。
2)这个蛋糕的内馅和装饰都可以用新鲜樱桃来代替。

















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周末有空回太平,早上在太平湖晨运或傍晚散步都是很好的活动。
娘子很爱太平湖的景色。尤其是湖面上的倒影。有如一面镜子。




















































雨快下到了 。。。。。。 快跑!























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