椰香斑兰奶油蛋糕

当人的情绪处于低潮时，对任何事情都提不起兴趣。

有些事情既然已成为事实，就尝试着接受去面对。

一个人不能改变世界，世界也不会因为一个人而改变。

能做的，就是适应这个世界。试着接受一切拥有。

不转牛角尖，不要和别人攀比。生活，应该有自己的精彩！

 假期里，为了配合宝贝们的口味。就在蛋糕里撒了巧克力米。

果然让宝贝们吃得开心地。

椰香斑兰奶油蛋糕

6寸斑兰戚风蛋糕体

AA蛋黄 2个 

Kara UHT 椰香奶油 20克

斑兰精华液（沉淀深绿色那层） 35克

盐 少许

低筋面粉 50克

AA 蛋白 3个

柠檬汁 1/2茶匙

细砂糖 50克 

 夹心奶油

植物性鲜奶油 （Fresh Cream） 160克 打发

斑兰香精 （pandan paste） 1茶匙 或 适量

巧克力米 适量

[ 做法 ]

1）蛋黄稍微搅拌，加入椰香奶油拌均匀。

2）再倒入斑兰精华液和盐搅拌均匀。

3）加入低筋面粉，搅拌成均匀的斑兰面糊。

4）蛋白加入数滴的柠檬汁打发。分次加入细砂糖打至湿性发泡。 

5）分次把蛋白霜，用刮刀拌入斑兰蛋黄糊里，轻拌均匀。 

6）将斑兰面糊倒入6寸圆模里，把空气敲出。

7）送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约40分钟或面层金黄色即可。

8）把蛋糕取出烤箱，立刻倒扣，待冷却后才脱模切成3片。 

9）植物性鲜奶油打发，拌入适量的斑兰香精。将奶油搅拌均匀。

10）将一片的斑兰蛋糕放在盘上，涂上一层鲜奶油，表层撒上适量的巧克力米。

11）再把一片蛋糕铺在奶油上。稍微轻压一下。再重复把涂奶油的步骤完成。

12）蛋糕表层做出简单的装饰即可。把蛋糕放入冰箱定型。数个小时后，可取出切开享用。

 

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