Tuesday, 30 June 2015

芝司片戚风 (Cheddar Cheese Chiffon Cake)




如果生活 。。。。。。
以金钱为中心,会活得很苦。以儿女为中心,会活得很累。
以攀比为中心,会活得很苦闷。以宽容为中心,会活得很幸福。
以知足为中心,会活得很快乐。以感恩为中心,会活得很善美。








 芝司片戚风 (Cheddar Cheese Chiffon)

材料:

芝司片 3片
UHT 鲜奶油 50克 

蛋黄 3个 (60克)
盐 少许
玉米油 20克
低筋面粉 45克 (过筛)

蛋白 3个 (125克)
柠檬汁 少许
赤砂糖 40克 


表层装饰: 防潮湿巧克力粉 (少许),印花图 一片




[ 做法 ]

1)首先把UHT鲜奶油加入芝司片一起隔水煮溶至顺滑。
2)蛋黄用打蛋器轻微打散,加入盐,倒入油搅拌均匀。
3)再加入做法(1)的芝司糊搅拌均匀。
4)加入低筋面粉搅拌成均匀的芝司蛋黄面糊。 
5)蛋白加入柠檬汁打起,分次加入赤砂糖打至湿性发泡。
6)将蛋白霜分3次拌入芝司蛋黄面糊里,拌均匀。
7)将顺滑的面糊倒入戚风模里,把空气敲出。
8)送入预热后的烤箱,以165-170度烘烤大约40分钟或表层金黄色即可。
9)蛋糕取出烤箱后立刻倒扣待凉后才脱模切开享用。












 
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone
June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll
organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom







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Zoe of Bake for Happy Kids & Mui of My Little Favourite DIY
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Diana of The Dommestic Goddess Wannabe