Sunday, 28 June 2015

印式咖哩鱼 (India Fish Curry)

joceline lyn | 13:24:00 |








印式咖哩鱼 (India Fish Curry)

食谱参考: 这里

材料: 

鲳鱼 / 刀底鲳 (中型)1只 
(整只鱼清洗后,可以浸盐水或asam 水备用)
Babas 咖哩酱料 1/2杯
Babas 辣椒粉 2汤匙
 小茴(jintan putih / ground cumin)少许
芫茜籽 (coriander seeds) 1茶匙
茴香籽 (jintan manis)1茶匙
番茄 1 - 2个
大葱 1个
大蒜 2片
羊角豆 适量 
咖哩叶 少许
Kara Coconut Cream 1/2 杯 或 淡奶 1/2 杯
Asam 水 1/2 杯 


调味料: 糖、盐(各适量调味) 



[ 做法 ]

1)将材料浸洗清洁。把香料打烂。备用。
2)锅里加入油开热,将香料糊炒香。加入少许的水,加入大葱、番茄一起煮。
然后再加入适量的清水。
3)加入羊角豆和鱼肉,煮一会儿。然后调入适合的调味料。
最后加入椰奶或淡奶煮至鱼肉熟透即可。















I'm also joining Little Thumbs Up - June'15 Event : Cream
Organized by
Zoe of Bake for Happy Kids & Mui of My Little Favourite DIY
Hosted by :
Diana of The Dommestic Goddess Wannabe





















7 comments:

  1. 哎呀!看到这。。。我的口水一直一直的往肚里吞!
    热热的天,吃着咖哩鱼,满头汗水,爽啊!
    哈哈哈。。。

    ReplyDelete
  2. 咖哩汤汁配饭, 好滋味也。

    ReplyDelete
  3. 哇。。。我喜欢这道,要快快抄食谱了。嘻嘻~

    ReplyDelete
  4. 可以吃到这样的家常菜,感觉很幸福,视觉和味觉都有享受到~

    ReplyDelete
  5. Hi Joceline,

    This looks so intensively flavoursome. I'm 100% sure that I will be happy eating this curry!

    Zoe

    ReplyDelete
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