Thursday, 18 June 2015

高筋面粉香兰戚风 (Pandan Chiffon Cake)

joceline lyn | 11:34:00 | |




看到 Cass 分享的戚风蛋糕是用高筋面粉的。
即然冰箱里的高筋面粉还剩下那么多。
这回就让它来发一发挥功力吧!











高筋面粉香兰戚风 (Pandan Chiffon Cake)

材料:

蛋黄 3个
Kara UHT Coconut Cream (椰香奶油) 30克
香兰精华(沉淀液体) 50克
盐 少许
高筋面粉 60克 (过筛)
玉米粉 10克 (过筛)


蛋白 3个 
柠檬汁 或 白醋 数滴
细砂糖 60克



[ 做法 ]
 1)蛋黄稍微搅拌,加入椰香奶油拌均匀。
2)再倒入香兰精华液和盐搅拌均匀。
3)加入高筋面粉和玉米粉,搅拌成均匀的斑兰面糊。
4)蛋白加入数滴的白醋打发。分次加入细砂糖打至湿性发泡。 
5)然后分次把蛋白霜,用刮刀拌入斑兰蛋黄糊里,轻拌均匀。 
6)将斑兰面糊倒入模里,把空气敲出。
7)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约40分钟或面层金黄色即可。
8)把蛋糕取出烤箱,立刻倒扣,待冷却后才脱模切片享用。










 
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organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom






I'm also joining Little Thumbs Up - June'15 Event : Cream
Organized by
Zoe of Bake for Happy Kids & Mui of My Little Favourite DIY
Hosted by :
Diana of The Dommestic Goddess Wannabe















14 comments:

  1. 等我也来试一试!

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  2. 天然的香味真叫人喜欢。

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  3. Yum yum ! Pandan Chiffon Cake is my all-time favourite ^-^!

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  4. 我也要试试做高筋面粉的戚风哦。。。。嘻嘻~

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  5. 高粉做蛋糕?口感怎样?我也要试一试 !

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  6. 美丽的心, 多希望这颗心是属于我的, 嘻嘻!

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  7. 用高筋面粉来做戚风?真特别!口感会不会像面包?

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    Replies
    1. Daisy,嘻嘻嘻 。。。 放心吧。。 也许你会喜欢用高筋面粉做出的 chiffon 哦。。

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  8. 谢分享,下回厨房没低粉也不用愁了^^

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  9. 确实是很不错的建议!

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  10. Hi Joceline,

    Your pandan chiffon cake looks very pretty with its uniform colour... I'm impressed. The crust of your cake is not even brown!!!

    Zoe

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  11. i have never seen a heart-shaped chiffon pan before this! Your cake is gorgeous!!

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  12. 朋友,抱歉哦,迟至今天才来拜访,最近有点忙
    这用高粉做的戚风,我好想试试,妳的烤得很正呢!

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  13. 高筋面粉是面包粉。很好奇它的松软度可以那么高。

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