Wednesday, 22 January 2014

牛油芡粉饼(Easy Kuih Bangkek)

joceline lyn | 11:28:00 |



一天,在店里遇到了一位啊嚒。手上拿着一封信请求店主帮她看。
店主阿姨不懂国语就叫娘子帮忙。
娘子把那封公函看完后,开始好奇和有疑问了。公函的内容是啊嚒申请的‘特殊一族’携身卡被批了。
在三个月期间必须到有关部门领取。娘子再仔细地看了啊嚒,她的右耳带了耳机,原来她的听觉有障碍。
娘子和店主阿姨两人慢慢地为啊嚒讲诉明白有关那申请卡的事。
那啊嚒年级很大了。带了耳机,都还是听不清楚的。
娘子和店主阿姨都花了不少时间才能表达出来让啊嚒明白。
啊嚒说他不想打扰儿子在工作,不想麻烦儿子带她去领取申请卡。
啊嚒会叫邻居或其他亲戚载他去领。
原来啊嚒是位单亲妈妈。小孩5岁那年,丈夫就往生了。
现在儿子有了家舍。啊嚒自己一个人住。有什么就叫邻居帮忙。啊嚒还说,那天在屋前晒衣,
不小心跌倒了爬不起来,幸好邻居看到来扶助。
其实听觉有障碍的啊嚒一个人住是非常危险的事。晚上作息的时候,啊嚒把耳机脱了,是完全听不着的。
万一发生意外事故,真是不堪设想啊!
从啊嚒的交谈中,知道了她的儿子和媳妇都是位专业人士。家境都不错的。
然而,这位啊嚒就是让大家感觉她真是需要更多的爱、需要更多人去关怀的老人啊!








牛油芡粉饼。可称是山寨版的番婆饼。食谱非常简单哦。味道和口感都不错的。
家里的宝贝真可爱,非常支持这道饼干。哈!哈!哈!幸好是简单的做法,还可以再作。









牛油芡粉饼(Easy Kuih Bangkek)


食谱取自:Vivian Pang Kitchen


材料:

无盐牛油 100克
糖粉 50克
盐 1点
鸡蛋 1个
玉米粉 220 克 (1杯 + 3/4杯 过筛)
木薯粉 125 克( 1杯 )


做法:


1)牛油和糖、盐一起搅拌打至松发。牛油变成米白色。
2)加入鸡蛋搅拌均匀。

3)加入所有的粉类,搅拌成均匀的面团。
4)把松散的面团放入适合的模型里,按紧后,敲出。
5)将印好的小饼放在铺了纸烤的盘上。
6)烤箱预热后,以170度烘烤大约 15-18分钟即可。
7)待凉后,可以使用或放入罐子里封密。


























I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year Cookies for the month of Jan 2014 organised by Lena of Frozen Wing, Zoe of Bake for Happy Kids and Joyce of Kitchen Flavours.





34 comments:

  1. 这个不用抄粉!!简单的多啊!!漂亮!!

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    1. peggy, 这个超简单。用了 butter,有牛油的香味。个人所爱。牛油和椰奶的味道肯定不能一样。original kuih bangkek 当然是最棒的。

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  2. Ini macam pun boleh, but super easy ler..even easy still no time to try out, maybe next year lar, hehehe..

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    1. Sonia, 我就是看到 vivian 写 “easy ”这个字,所以try做了。哈哈哈 。。。。。。 奇怪聂,我孩子喜欢吃这种粉粉的饼干。

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  3. 这个收好,明年才来偷工,哈。。。。。。
    喜欢你的teko盘,可爱!

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  4. 玉米粉英文是?? 一杯大概是多少gm呀??

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    1. Hello, Happy New Year to u!

      无盐牛油 100克
      糖粉 50克
      盐 1点
      鸡蛋 1个
      玉米粉 220 克 (1杯 + 3/4杯 过筛)
      木薯粉 125 克( 1杯 )

      Delete
    2. Normally 1 cup of white flour = 125 gm

      Thanks.

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    3. 万分感激,我记住了...之前照你的食谱做了喜板,很成功哦...

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  5. 这次的照片美到~~~~~ 我是从面书被美照片牵来的,好美呀!!

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  6. 中间红色一点是用红色的 Colouring 吗?

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  7. 中间红色一点是用红色的 Colouring 吗?

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    1. 您好。对了,那个红色点是烘好了才把它点上。轻轻一点就好。不然那个脆脆的饼会被弄碎了。
      红色素一点,加一点水即可。

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  8. 这个很特别又简单,想做啦1!看有时间吗?

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  9. 堂妹妹,这个番婆饼,我好爱哟!

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  10. 好漂亮的番婆饼
    阿嚒爱儿子
    为何儿子不多照顾阿嚒,无言!!

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  11. 很漂亮的饼干哦!

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  12. 真是太美了!给你多多LIKES!!!!!!!

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  13. 好美好喜欢。視觉享受,味觉也享受。

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  14. 好厉害,太美了~

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  15. Very nice kuih bangkek... I like...

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  16. Joceline, 这个饼不止美丽,做法也超简单的。。。看了很心动,可是没有模,这个食谱要收到明年了。
    真的很美!

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  17. 我也心动了,感觉简单,而且很好吃呢!!!
    周末有空,我要试试看

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  18. I hope ah ma will soon be joined by her son and continue to live the rest of her life as fulfilled and blossomed as your cookies

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  19. Joceline, your kuih bangkek so pretty, same as your photos :D

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  20. 这个饼外貌太完美了,人见人爱!! ok, 下次回去搬这个模来。。。。

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  21. 很漂亮的牛油芡粉饼,像春天里的花朵。

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  22. 雪白的饼干, 真的很美, 也很赞!

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  23. 我好喜欢你最后第二张的图片,富有创意哦!
    你就寄一张给我贺年吧!哈哈......

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  24. 这好容易,好喜欢!
    收藏了。

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  25. Your kuih bangkit are very pretty with the floral designs! And I like your teapot plate, so cute!
    Thanks for sharing with Bake-Along!

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  26. dont know why..there are lots of older people are afraid to stay with the children, they are afraid they are a burden to the children and also afriad to trouble the children all the time..haaiz...i'm sharing your sympathy for the old lady

    can see how easy the making of this kuih bangkit is compared to the traditional ones..eh, no coconut milk also..and no flour frying too..a quickie version of kuih bangkit ..hehe. YOur presentation of the cookies is very nice!

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  27. Hi Joceline,

    You made these non-coconut kind of kueh bangkit looking so easy to bake... They look so pretty too!

    Zoe

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  28. 很漂亮!真的很容易!謝謝分享噢!😘
    請問如果要另一些味道,例如椰味或是杏仁…那…我該怎麽弄?

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