Wednesday, 22 January 2014

牛油芡粉饼(Easy Kuih Bangkek)

joceline | 11:28:00 |



一天,在店里遇到了一位啊嚒。手上拿着一封信请求店主帮她看。
店主阿姨不懂国语就叫娘子帮忙。
娘子把那封公函看完后,开始好奇和有疑问了。公函的内容是啊嚒申请的‘特殊一族’携身卡被批了。
在三个月期间必须到有关部门领取。娘子再仔细地看了啊嚒,她的右耳带了耳机,原来她的听觉有障碍。
娘子和店主阿姨两人慢慢地为啊嚒讲诉明白有关那申请卡的事。
那啊嚒年级很大了。带了耳机,都还是听不清楚的。
娘子和店主阿姨都花了不少时间才能表达出来让啊嚒明白。
啊嚒说他不想打扰儿子在工作,不想麻烦儿子带她去领取申请卡。
啊嚒会叫邻居或其他亲戚载他去领。
原来啊嚒是位单亲妈妈。小孩5岁那年,丈夫就往生了。
现在儿子有了家舍。啊嚒自己一个人住。有什么就叫邻居帮忙。啊嚒还说,那天在屋前晒衣,
不小心跌倒了爬不起来,幸好邻居看到来扶助。
其实听觉有障碍的啊嚒一个人住是非常危险的事。晚上作息的时候,啊嚒把耳机脱了,是完全听不着的。
万一发生意外事故,真是不堪设想啊!
从啊嚒的交谈中,知道了她的儿子和媳妇都是位专业人士。家境都不错的。
然而,这位啊嚒就是让大家感觉她真是需要更多的爱、需要更多人去关怀的老人啊!








牛油芡粉饼。可称是山寨版的番婆饼。食谱非常简单哦。味道和口感都不错的。
家里的宝贝真可爱,非常支持这道饼干。哈!哈!哈!幸好是简单的做法,还可以再作。









牛油芡粉饼(Easy Kuih Bangkek)


食谱取自:Vivian Pang Kitchen


材料:

无盐牛油 100克
糖粉 50克
盐 1点
鸡蛋 1个
玉米粉 220 克 (1杯 + 3/4杯 过筛)
木薯粉 125 克( 1杯 )


做法:


1)牛油和糖、盐一起搅拌打至松发。牛油变成米白色。
2)加入鸡蛋搅拌均匀。

3)加入所有的粉类,搅拌成均匀的面团。
4)把松散的面团放入适合的模型里,按紧后,敲出。
5)将印好的小饼放在铺了纸烤的盘上。
6)烤箱预热后,以170度烘烤大约 15-18分钟即可。
7)待凉后,可以使用或放入罐子里封密。


























I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year Cookies for the month of Jan 2014 organised by Lena of Frozen Wing, Zoe of Bake for Happy Kids and Joyce of Kitchen Flavours.





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