番婆饼 ( kuih Bangkih)
因为贪吃,所以想做,因为好玩,所以尝试。
因为无经验,所以也搞到乱七八糟。
虽然成本低,但外卖好吃的番婆饼价钱并不低。
娘子知道了它的“价值”何在。
春节里,家里有瓶番婆饼,感觉真是不一样。
有着特别古早的新年气息。
香兰番婆
食谱参考:张莉婵-马来西亚风味菜
材料:
薯粉(Tapioca Flour)150克
香兰叶 - 数叶(洗清)确保干后切小段
发粉 1/2茶匙
C蛋黄 1个
糖粉 50克
浓椰奶 20克 】和香兰液一起混合均匀
香兰精华液 1大匙 (搅拌好的香兰汁隔夜底层那个)
做法 :
1) 必须把薯粉,加入香兰叶片一起慢火炒至薯粉变轻可飞起。然后放凉后,把薯粉装进罐子里风密。等到好几天(越 5 - 7天),再取出来过筛使用。 烤箱预热备用。
2) 将材料放入容器里,把蛋黄打松,加入糖粉,椰奶一起打至溶解。最后加入做法(1)的薯粉,发粉。
4) 把粉搓成小面团,放入模子里,扣出小饼。
5) 将扣出来的饼干排好,放入预热后的烤箱。以170度烘烤大约20分钟即可。(烤箱温度和烘烤时间只供参考)
在盘碗店里看到了这类番婆饼小模型,原来价钱不贵的。
所以毫不考虑地买了两个回家慢慢敲!
所以毫不考虑地买了两个回家慢慢敲!
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Zoe of Bake for Happy Kids, Joyce of Kitchen Flavours and Lena of Frozen Wings
and the theme is 'Chinese New Year Cookies'