Friday, 17 January 2014

初体验 。。。。。 香兰番婆饼

joceline | 02:32:00 | |

番婆饼 ( kuih Bangkih) 
因为贪吃,所以想做,因为好玩,所以尝试。
因为无经验,所以也搞到乱七八糟。
虽然成本低,但外卖好吃的番婆饼价钱并不低。
娘子知道了它的“价值”何在。






春节里,家里有瓶番婆饼,感觉真是不一样。
有着特别古早的新年气息。









香兰番婆


食谱参考:张莉婵-马来西亚风味菜 


材料:

薯粉(Tapioca Flour)150克
香兰叶 - 数叶(洗清)确保干后切小段
发粉 1/2茶匙 
C蛋黄 1个
糖粉 50克
浓椰奶 20克 】和香兰液一起混合均匀
香兰精华液 1大匙 (搅拌好的香兰汁隔夜底层那个)



做法 :

1) 必须把薯粉,加入香兰叶片一起慢火炒至薯粉变轻可飞起。然后放凉后,把薯粉装进罐子里风密。等到好几天(越 5 - 7天),再取出来过筛使用。  烤箱预热备用。 
2)  将材料放入容器里,把蛋黄打松,加入糖粉,椰奶一起打至溶解。最后加入做法(1)的薯粉,发粉。
4)  把粉搓成小面团,放入模子里,扣出小饼。
5)  将扣出来的饼干排好,放入预热后的烤箱。以170度烘烤大约20分钟即可。(烤箱温度和烘烤时间只供参考) 






在盘碗店里看到了这类番婆饼小模型,原来价钱不贵的。
所以毫不考虑地买了两个回家慢慢敲!














I'm submitting this post to the Bake Along event hosted by

Zoe of Bake for Happy Kids, Joyce of Kitchen Flavours and Lena of Frozen Wings
and the theme is 'Chinese New Year Cookies'




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