Friday, 24 January 2014

香脆杏仁饼

joceline lyn | 14:29:00 |



记得那些年的新春。亲戚朋友拜年和聚会的时候,
大家会问有没有男友?
有了适合的对象后,就陪伴一起去拜年。
这个时候,大家会问什么时候结婚?
婚后,拜年的时候,大家会问什么时候生宝宝呢?
只派红包,没收红包会吃亏也。
生了宝宝之后,大家仍然很‘关心’地问候。
什么时候再生第二个呢?
带着两位宝贝去拜年的时候,依然有人说,两个宝宝不够的。
再生吧!两个‘好’字更完美 。。。。。。



香脆杏仁饼,是去年记录下来的食谱。
而且在Eileen家尝过了她亲手做的。感觉好好吃。去年没时间准备,所以今年就轮到它了。
至于现在看到朋友们分享的好料,依然是记录下来,看来又是要等到明年的新春才可出炉了。嘻嘻嘻  ~

















香脆杏仁片


食谱取自:May , Eileen


材料:

牛油 160克
糖粉 80克
蛋白 1个(30克)
低筋面粉 150克
杏仁粉 50克


表层:蛋黄液 2个

装饰:杏仁片 / 细砂糖(一点点)





做法:

1)将奶油与糖粉打发至泛白(约5分钟)。
2)把蛋白加入,继续以快速拌打约4分钟。
3)最后把粉类倒入,拌匀即可。
4)把面团铺在烤盘上,用刮板刮平。
5)放入预热烤箱,以170度烤约10分钟至半熟,取出放凉。
6)用刀割成小方块,扫上蛋黄液,铺上杏仁片做装饰。
7)放入烤箱,烤约8分钟或至金黄色即可。






I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year Cookies for the month of Jan 2014 organised by Lena of Frozen Wing, Zoe of Bake for Happy Kids and Joyce of Kitchen Flavours.














14 comments:

  1. 哈哈。。。这是新年通俗问候嘛!!
    这个很耗时准备吧?好美!!

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  2. 这个是我喜爱的年饼之一,去年试做过..
    可是厚度不均匀...一边烧焦一边才刚上色...T.T

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  3. 在字校等着女儿的校车,忍不住来了!
    你的饼干做的很美,照片也美!

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    1. 实在是用不惯手提写字,又写錯了,是学校!

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  4. 去年我有做这个,可是照片拍到很丑,没出来见人
    今年我没做了
    我来吃你的:)

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  5. 刚刚才在may家被诱得想搬家,
    怎么你们都这么坏,专诱人不用本,。。。。。。。。。我又要搬回槟城了啦。。。。。
    我不管,现在年关近,没有罗里,我用抢的,也要把那碟心型的抢回家了,哈。。。。。

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  6. 刚去May那里那几个再来就是你家偷几片,我不用做了呵呵。。。zomok 你这样kutlat,要卖饼要做自己吃的,送人的还可以拍步骤图。。佩服佩服

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  7. i am very keen to make this but i dont think i hv the time to do so..are you also using the tray size like maylaw..15" x 15"?

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  8. 照片拍得真好!好想吃呀!
    对了,烤盘要不要涂油才放面团?

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  9. 这个好吃,我喜欢。

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  10. 看起来,好香!祝你新年快乐,万事如意!

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  11. I love these cookies! Got no time to make this year, maybe next year! So many cookies to make!
    Thanks for sharing!

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  12. Hi Joceline,

    I just saw how May baked her and yours are as professional-made as May's !!!

    Zoe

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  13. Can you translate this recipe into English ? Thanks

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