Wednesday, 1 January 2014

海绵杯子蛋糕

joceline lyn | 23:58:00 |




说忙不忙,说闲不闲地 。。。。。。
一年的岁月又说走过了。
自从当了“半边”的家庭主妇后,很少翻衣柜。甚至鞋柜也出租给‘蜘蛛侠’了。
年终啦!好多饭局和收工晚宴要参加。终于提起精神翻开衣柜,用心地找衣服搭配。
唉!知道开始向横发展了。这是长辈开心的事。娘子伤心的事。
唉!脸上的细纹也慢慢涌出。哀叹算了。。。。。。












纯朴的海绵杯子蛋糕,比较合娘子目前的口味。
准备了几个杯子蛋糕,开学的第一天,可让宝贝们带着上学堂。










海绵杯子蛋糕

份量:约9个


材料:

全蛋 3个
细砂糖 80克
盐 1克
水麦芽 1小匙
鲜奶 25克
低筋面粉 100克(过筛)
发粉 1/2茶匙
粟米油 25克 或 溶化 25克


面层装饰:杏仁片(适量)




做法:


1)预热烤箱 170度。鲜奶和水麦芽搅拌均匀备用。
2)全蛋和细砂糖、盐一起打松发至乳白色。
3)转去低速,把粉类慢慢倒入混合均匀。
4)加入做法(1)的水麦芽鲜奶搅拌均匀。
5)最后倒入油用刮刀搅拌成均匀的面糊。
6)把小杯子涂上一层的油,然后把面糊倒入至8分满。
8)送入预热的烤箱,以170度烘约20分钟至熟即可。













新的一年里,祝福大家:新年进步,安康快乐。
Happy New Year 2014 !






15 comments:

  1. 嗨,早安!送我几个杯子蛋糕,好吗?
    因我是懒惰妈妈啦,没有为女儿准备早餐咯。。。嘻嘻~

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    1. Irene 早安。孩子上课,妈咪也比较精神起来了。今天神采飞扬的。很棒!哈哈哈。

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  2. 你家的小蛋糕最吸引我了。。有你这位能干的妈妈,孩子好幸福哦。:)

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    1. 宝贝其实食欲不大,但就是担心吃不饱,或选吃肚子饿的。
      所以准备几个小蛋糕,起码可以顶肚子。嘻嘻嘻。。。。。。

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  3. 大眼美女,你的这个海绵小蛋糕好漂亮。请问鸡蛋味会重吗?看到你这个我都想做了~
    对了,新年快乐喔,祝你新的一年心想事成^ _ ^

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    1. 您好。新年快乐。这个还ok的。就有像kuih bahulu那样。我觉得可以加几滴vanilla,然后用溶化牛油,味道就会变成比较‘西式’了。

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  4. Happy new year. 7 weeks of school holidays hav passed so fast hoh? Ethan is having his 3rd week of holidays. I love these sponge cupcakes, kids so lucky to hav mummy's special bake for their 1st lunch at school

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    1. Jessie,好快,你也要回来过新年了。就等着和你喝茶吧。

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  5. 是不是做了家庭主妇的通常都会往外发展?
    小蛋糕很soft,漂亮!

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    1. 哈哈哈 。。。。。。 这就是幸福吧!

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  6. 今天开学日,我并没有觉得有什么不同的感觉~~
    因为女儿在人人享受快乐假期时,她在托儿所依旧照常上课 ^^

    蛋糕真诱人~~
    今年做年饼的mood好像还没热,你热机了吗?哈哈

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    1. anna,您好。新年快乐。
      我家烤箱开始热了。哈哈哈 ~ 新年 cookies 订单也有了。所以,很有新年的 mood。

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  7. 请问水麦芽是不是麦芽糖?
    类似像这样的杯子模型我也有呀!改天来试试!

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    1. 黛丝,水麦芽 一般称的麦芽是略呈黄褐色的。而水麦芽是透明粘稠状的,颜色如果糖般透明,不必麦芽般的粘稠。它可让面糊打得比较稳固。可以不放的。.

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  8. Very nice sponge cupcakes! I also prefer this type of sponge cake..

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