Saturday, 25 January 2014

台式凤梨酥

joceline | 17:12:00 | |




开始收拾心情、
收拾回家的行李。
开始倒数回家过新年咯!




这道大家熟悉的台式凤梨酥,今年依然是必备的。
对娘子来说,也是个送礼的‘好帮手’。














台式凤梨酥


食谱:这里


材料:

(皮)

牛油 250克
糖粉 15克
B蛋黄 3个
炼乳 1汤匙
低筋面粉 380克
牛奶粉 60克


馅料: 黄梨馅 550克


表面装饰:盐渍干樱花(适量)预先浸泡,把盐清洗掉,晾干


准备:凤梨酥模子(无粘) 25个


大约份量:皮 32克 / 凤梨馅 22克




做法:

1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3)黄梨馅分割好,搓圆备用。
4) 取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。表面贴上适量的干樱花。
5)烤箱预热后,165烘烤25分钟或金黄色便可。
6)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,即可享用或封密收藏。



















I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year Cookies for the month of Jan 2014 organised by Lena of Frozen Wing, Zoe of Bake for Happy Kids and Joyce of Kitchen Flavours.












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