Tuesday, 7 January 2014

南瓜公主蛋糕(Puteri Ayu Labu)

joceline | 13:18:00 | |




最近几天不见邻居安哥,遇见他的儿子就问候一下。
原来安哥病倒了。而且开始洗肾。
突然之间听到这消息,有点不可思议。何况是安哥自己。
安哥身子变得虚弱。接受洗肾的他目前还未适应。
精神和胃口都不好。安蒂辞了工作在家好好照顾安哥。

所谓的人生,需要挨过的生、老、病、死、苦。
病的时候真是不好过啊!
之所谓健康就是人生最大的财富。

新的一年里,但愿人人安康、快乐。




这南瓜小蛋糕是上回南瓜蛋挞后做的。之后因为身子不舒服而休息做记录。
唉!病倒的时候真是一点力气都没了。而且心情自然变得很不好。脑袋里浮现的都是很负面的画面。
感觉真是痛苦、无奈!
现在呢,跨越了新的一年,龙马精神啦!嘿嘿嘿 ~












南瓜公主蛋糕(Puteri Ayu Labu)


面糊材料:

全蛋 1个
细砂糖 60克
盐 1/4小匙
水麦芽 1茶匙
南瓜泥 100克
鲜奶 1汤匙
低筋面粉 100克(过筛)
发粉 1/2小匙(过筛)


表层:

新鲜白椰丝 100克
盐 1克                      } 把所有材料搅拌均匀备用。
粟粉 1/2茶匙



准备:蒸锅、小杯子、刷子、少许的油



做法:


1)把小杯子刷上少许的油。然后放入适量的椰丝(压紧)。
2)蒸锅加入清水煮滚。水麦芽和鲜奶混合备用。
3)蛋、糖、盐一起打发至松白而浓稠。
4)慢慢加入水麦芽鲜奶搅拌均匀。然后加入南瓜泥搅拌至均匀。
5)倒入低粉和发粉搅拌呈均匀的南瓜面糊。
6)将面糊倒入做法(1)的杯子里至满。
7)将杯子摆在铁架上,放入锅里,大火蒸大约15 - 18分钟便可。
8)蒸好5分钟后就可以脱模享用了。



小小分享

水麦芽可让面糊打得比较稳固。可以不放的。
也可以用适量的ovalette(蛋糕软化剂)代替。出来的蛋糕特别柔软。通常家庭式烘焙,都会省略。



















Enjoy!




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