Wednesday, 3 December 2014

北海道戚风杯 (Hokkaido Cup Cakes)

joceline lyn | 19:01:00 | |



时间过得很快,很快。日历撕下剩下最后一页。
这也是开始倒数迎接新一年的到来。好期待地 。。。。。。

学校假期中感觉比往常忙碌。
家里宝贝和自己的时间表都调乱了。
感觉很没有次序的。嘻嘻嘻 。。。。。。
就连每天早上进来‘家里’打扫的娘子也姗姗来迟了。














北海道戚风杯 (Hokkaido Cup Cakes)

份量 :大约 12个


材料:


蛋黄 3个
细砂糖 10克
盐 1克
粟米油 20克
鲜奶 70克
香草精 1/2茶匙
低筋面粉 50克
粟米粉 5克

蛋白 4个
细砂糖 50克

 
馅料: fresh cream(植物性奶油) 350克(打发)
表层装饰: 糖粉少许 、鲜草莓 12个



[做法]



1) 蛋黄+盐,加入粟米油+鲜奶和香草精搅拌均匀。

2) 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的蛋黄面糊。

3) 蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。 (过程大约2分钟)

4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。

5) 把面糊倒入杯子里,轻把空气敲出。

6) 烤箱预热170度,烘烤大约20 - 25分钟。

7) 蛋糕烘好后,取出烤箱,放在铁架上待凉。

8) 杯子蛋糕完全冷透后,才把打发的鲜奶油放入挤花袋里,把鲜奶油挤进杯子蛋糕里。
把杯子蛋糕装饰一些,放入冰箱2个小时后或隔夜即可享用。















I am joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event:
My Little Cupcakes
Hosted by Fion




18 comments:

  1. 等你等了很久, 终于可以一起吃蛋糕咯! 哈哈

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  2. Pong pong的蛋糕看了就喜欢!

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  3. 我还是觉得四方形的纸杯配上奶油和草莓比较漂亮!我喜欢这样的造型。美!今天的北海道之约很热闹!

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  4. 原来挤奶油是要用这么长的挤花嘴,怪不得我觉得好难挤啦,谢谢你详细的分享。。

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  5. The rose casing is so elegant looking ! Lovely Hokkaido Cupcakes ^-^!

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  6. Gorgeous cup cakes ever ! Looks really inviting. Wish I can have some too.
    Blessings, Kristy

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  7. 好美哦!你用了3粒蛋可以做十多个小蛋糕,我才做出9个。:D

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  8. 蛋糕和照片都很美, 放心放心啦!
    我们在孩子们的读书日, 反而很勤劳的“打扫”家里。 而假期了,应该是更得空了, 却不知为何变得比平日更忙碌了! 哈哈哈。。

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  9. 对咯,3粒蛋可以做这么多杯。。。
    假期的确让人变得很懒散。。。哈哈!

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  10. 哇!有可爱的草莓和那雪白的鲜奶油,好漂亮!!

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  11. I didnt know got such long tip, must buy next time! your pipping of the cream is so nice and neat!

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  12. 美哦!玫瑰杯配上草莓~红红的,很喜气!!

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  13. 看到你的long tip,我才想起为什么我的long tip没有搬出来用呢。糊涂哦。咔咔咔咔~

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  14. 没关系,我也是一样,什么秩序都乱七八糟了
    哈哈哈哈
    谢谢妳配合我一起玩北海道哦:)

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  15. 这个蛋糕待在我的waiting list有够久的,一下子就来到12月,好多东西还没做。。。
    蛋糕做得真好,照片拍得越来越有feel,美叻~

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  16. Lovely Hokkaido Cupcakes..my all time favourite.

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  17. Hi Jo,
    好美的北海道蛋糕!
    红红的草莓配搭真诱人!
    mui

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