Wednesday, 3 December 2014

北海道戚风杯 (Hokkaido Cup Cakes)




时间过得很快,很快。日历撕下剩下最后一页。
这也是开始倒数迎接新一年的到来。好期待地 。。。。。。

学校假期中感觉比往常忙碌。
家里宝贝和自己的时间表都调乱了。
感觉很没有次序的。嘻嘻嘻 。。。。。。
就连每天早上进来‘家里’打扫的娘子也姗姗来迟了。














北海道戚风杯 (Hokkaido Cup Cakes)

份量 :大约 12个


材料:


蛋黄 3个
细砂糖 10克
盐 1克
粟米油 20克
鲜奶 70克
香草精 1/2茶匙
低筋面粉 50克
粟米粉 5克

蛋白 4个
细砂糖 50克

 
馅料: fresh cream(植物性奶油) 350克(打发)
表层装饰: 糖粉少许 、鲜草莓 12个



[做法]



1) 蛋黄+盐,加入粟米油+鲜奶和香草精搅拌均匀。

2) 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的蛋黄面糊。

3) 蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。 (过程大约2分钟)

4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。

5) 把面糊倒入杯子里,轻把空气敲出。

6) 烤箱预热170度,烘烤大约20 - 25分钟。

7) 蛋糕烘好后,取出烤箱,放在铁架上待凉。

8) 杯子蛋糕完全冷透后,才把打发的鲜奶油放入挤花袋里,把鲜奶油挤进杯子蛋糕里。
把杯子蛋糕装饰一些,放入冰箱2个小时后或隔夜即可享用。















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My Little Cupcakes
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