这年终的气候真是大大转变。
原本吹北风炎热的天气已变了下雨天。
这场雨一下就连续了一周。好多地区都开始淹水了。
希望水灾快快过去，让灾民们可以恢复原有的正常生活。
这一天，不知哪个步骤出错了，出来的蛋糕好多皱皮哦 。。。。。。
樱花蓝莓奶油蛋糕卷
材料： 25 X 30 cm 烤盘
蛋黄 3个
玉米油 10克
鲜奶 15克
蜂蜜 15克
低筋面粉 35克
蛋白 3个（A蛋）
细砂糖 40克
蛋白 3个（A蛋）
细砂糖 40克
蛋糕表层：盐渍樱花干（预先浸泡）
蓝莓奶油馅：
鲜奶油 80克
新鲜蓝莓 50 - 80克
[做法]
1。蛋黄、油、奶、蜂蜜一起搅拌均匀。
2。筛入低筋面粉拌均匀。
3。蛋白加入盐和细砂糖打起泡至中性打发 。
4。分次将蛋白霜加入做法（2）的面糊里，搅拌均匀。
5。把面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡。
6。摆放适量的盐渍樱花干。然后放入预热好的170度烤箱，烘25分钟，至表面金黄出炉。
7。取出后，放在烤网上，四边油纸撕开，底部不用。放凉后用张新的油纸翻面，同时去掉旧油纸。
8。奶油中速打出少许发后，然后加入适量的蓝莓打出顺滑的蓝莓奶油。再把奶油涂在蛋糕体上，卷起。
9。蛋糕卷好后，放入冰箱冷藏至少2个小时后才切开享用。
Enjoy！
