Monday, 17 November 2014

紫米双色土司

joceline | 21:28:00 |




第一次做了双色土司。不会打辫子法。
所以只好把面团卷起,像一般土司做法好了。
最后出来的花纹是打横的。不是娘子要的。呜呜 。。。。。。












紫米双色土司

材料:

鲜奶 200克
高筋面粉 270克 
紫米粉 30克
赤砂糖 50克
盐 1克 
牛油 30克
酵母 1茶匙





 [做法]

1) 所有材料(除了紫米粉)打成均匀有弹性的面团。
把面团平均分成两份,一份加入紫米粉搓成均匀的紫米面团。
2)然后搓圆把两份面团放入容器里盖好待发1个小时。
3)面团待发中,可以在烤箱里加入一杯热水以提升温度。让面团发酵的更理想。
4)1个小时发酵后,把面团取出,分成四份。用木棍杆平,排气。
5)然后把面团整平后,把紫米面团放在原味面团上一起卷起。
放入土司模里。等待第二次的发酵大约30-45分钟。
面团发酵大约7分高后,可以把土司盖关上。
6)把土司送入预热后的烤箱,以200度烘烤大约25 - 30分钟。
7)土司烘好后,取出烤箱。把土司立刻脱模。放在筛网上。
等待土司完全冷却才切片享用。



















 This post is joining Best Recipes for Everyone November 2014 Event
Fresh from Oven - My Bread Story Hosted by Fion.






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