家里小朋友都说好想念之前在中国吃到的番茄鸡蛋面。
刚巧娘子家里有蔬菜面条。这也不妨一试。
番茄鸡蛋面条
材料：
番茄 10个
鸡蛋 5个
番茄面酱料（tomato paste）6汤匙或适量
菌菇 少许
青菜 适量
葱花 适量
调味：鸡精粉 少许、盐、糖、麻油（各适量调味）
面条 6-8个人分量
【做法】
1）番茄蒸一下，取出将番茄皮去掉。压烂。
2）3个鸡蛋加入少许的盐打撒后，放入热锅里炒。
3）鸡蛋稍微成型后，加入菌菇，再将做法（1）的番茄倒入炒拌。
4）加入番茄酱料，适量的清水，加入适量的调味料一起煮滚。
5）在沸腾时，加入2个鸡蛋打成鸡蛋花。
6）蔬菜面条、青菜烫熟。将适量的分量盛在一碗里，淋上番茄鸡蛋汤。撒上适量的葱花即可享用。
