Monday 6 April 2020

巧克力香蕉满芬(Chocolate Banana Muffins)


每当制作烘烤这类小蛋糕,
脑海里自然浮现出那些年学习烘焙时的一丝丝回忆。。。



巧克力香蕉满芬(Chocolate Banana Muffins)
参考分量:大约12个
材料:
熟透香蕉200克 
炼乳 2汤匙
牛油 120克
糖粉 40克
鸡蛋 2个
低筋面粉 150克
无糖巧克力粉 30克
发粉 1/2茶匙
小苏打 1/4茶匙
巧克力粒 50克
(留一些撒表面用)
表层:香蕉切片、巧克力粒

【做法】
1)先把熟透的香蕉压烂加入炼乳一起混合备用。
2)低筋面粉、巧克力粉、发粉、小苏打粉混合一起过筛备用。
3)牛油软化,加入糖粉一搅拌均匀。分次加入鸡蛋液拌匀。
4)倒入粉类、适量的巧克力豆和做法(1)的炼乳香蕉泥,
用刮刀扮成均匀顺滑的巧克力面糊即可。
5)将面糊舀入纸杯里至8分满,表层放上一片香蕉和一些巧克力豆。
6)送入预热后的烤箱里,以170度烘烤大约25分钟至蛋糕熟透即可。

# MCO第20天。马来西亚加油!








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