Wednesday, 16 September 2015

黑加仑子蓝莓冰皮月饼

joceline | 22:03:00 |





 剩下一些蓝莓馅,所以把它做成黑加仑子蓝莓冰皮迷你月饼。
酸酸甜甜的口味,趁新鲜享用挺满意的。




黑加仑子蓝莓饼皮月饼

材料:

  食谱取自: Anncoo Journal

参考:这里


份量 : 45克 x 10个 ( 皮28克 /  馅17克)


 
材料: 

糕粉 25克
冰皮月饼粉 115克
白油 20克
班兰水 100克
加仑子果汁 (Ribena)50克 

 
内馅: 市售蓝莓馅 200克


[做法]

1)把冰皮粉和糕粉放入容器里混合一起。 
2)小锅子里,放入pandan水、Ribena 果汁、白油一起搅拌煮至白油完全溶解。
3)然后倒入做法(1)的粉里搅拌成柔软的面团。
4)用手把面团搓至光滑。可以用少许的糕粉当手粉。
5)将面团平均分成10份 x 28克,搓圆;蓝莓馅分成每份17克,搓成圆形,
把一份冰皮面团压扁,包入馅料。印出月饼形状。
6)把印好的月饼放在铺了纸巾的盒子里,放入冰箱至少半天后
再享用。





























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