Friday, 11 September 2015

公仔饼

joceline lyn | 09:14:00 |



生命本是一场漂泊的旅途。遇到谁都是一个美丽的意外。
珍惜每个可以让自己称作朋友的人。
深深感恩今生相遇的每一位。



 今年依然选了莲蓉公仔饼来送礼。
简简单单的。而且又讨长辈们欢喜。





公仔饼 (Kosong)

 材料:
 
低筋面粉 500克(过筛备用)
糖浆 300克
花生油 150克
碱水 7克
(市售)原味纯莲蓉馅 200克

[做法]

1)把低筋面粉过筛备用。
2)容器里加入糖浆、花生油、碱水和莲蓉馅一起搅拌均匀。
3)然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。
4)把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。
5)把面团平均分割成适量的重量,把面团搓圆,然后放入木模里印出形状。
6)烤箱预热后,把烤盘放在中层。以160度烘烤大约15分钟左右。
7)然后再继续用上火烘烤大约10分钟至金黄色或熟即可。


小小分享

* 这公仔饼如果做法正确,肯定会是松软的。而且不太会粘牙齿。而且烘好后,隔夜就可以享用了。
* 公仔饼放在铁架上散热后,隔夜就可以把它收在封密的罐子或盒子里。
烘烤得干,不潮湿的话,公仔饼可以收藏好几个星期的。
* 适度的控制烤箱,适当的温度可以不让公仔饼烤得爆裂。






 今年的公仔饼很素色。
其实不涂蛋液的公仔饼颜色也是好看的。
(哈哈哈,安慰自己。“懒惰病”复发了) 





Enjoy Baking!














17 comments:

  1. 早安,sister
    开心见到你上公仔月饼了,一切归位。
    感恩我们的相遇,珍惜我们的相知。

    ReplyDelete
  2. 早安,sister
    开心见到你上公仔月饼了,一切归位。
    感恩我们的相遇,珍惜我们的相知。

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  3. 好漂亮的公仔饼, 我啊想做又不敢做, 家里没人吃。。。这寿桃模子, 我也有。。看来要将它挖出来了! 嘻嘻。。。

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  4. 真巧, 我也做了桃形公仔饼, 你的公仔饼不涂蛋液都很美。

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  5. 女人,我也是在等这个寿桃木模寄来我家,然后也是要做公仔饼的,呵呵!
    素颜的公仔饼punsi sui,赞!

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  6. 好漂亮的公仔饼

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  7. 哇,很漂亮的公仔饼
    也想试试做,可以不放莲蓉馅吗?因外面买的莲蓉陷蛮甜的

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    Replies
    1. tps, 您好。可以试着选购低糖纯莲蓉。做出来还Ok的。其实月饼糖浆原本就很甜了。所以做出的月饼也是有一定的甜度。
      我也喜欢在公仔饼里加入一些果仁,比如,南瓜子、杏仁、核桃干等。可是外形只是把搓圆,压扁而以。很简单的外表。就可是加了果仁的香化饼会更香,有嚼劲之外,吃起来就不感觉那么甜了。
      如果不加莲蓉也可以的。就可是糖油量需要做调整增加。不加莲蓉的做出来不会那么松软。
      我也是喜欢Try 喜欢学做而以。这是我的兴趣。所以我会把食谱减到最小的分量来尝试做看。如果喜欢了,才增倍做。这样就不担心浪费材料和精神了。

      谢谢。。。 祝福您。

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  8. 好美的公仔饼~
    那天我做了用低筋面粉的公仔饼,
    看到人家做的很美,可是自己的。。。
    全部请Mr Bin 吃。
    哎。。。

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  9. I am in love with your mooncake mould. Soooo gorgeous ! And the mooncake looks as good too.
    Hope you're going to have a great weekend dear.
    Blessings, Kristy

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  10. I love your mooncakes. They looked so lovely.

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  11. So beautiful! Where to buy this mould? Thanks!

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  12. So beautiful! Where to buy this mould? Thanks!

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  13. 好美的造型。简单也可以很好吃!

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  14. Very nice design公仔饼^-^!

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  15. Hi ! Very nice products(the 公仔饼)! May I know where to buy the mould too. Thanks

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  16. Hi ! Very nice products(the 公仔饼)! May I know where to buy the mould too. Thanks

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