公仔饼

生命本是一场漂泊的旅途。遇到谁都是一个美丽的意外。

珍惜每个可以让自己称作朋友的人。

深深感恩今生相遇的每一位。

 今年依然选了莲蓉公仔饼来送礼。

简简单单的。而且又讨长辈们欢喜。

公仔饼 （Kosong）

 材料：

 

低筋面粉 500克（过筛备用）

糖浆 300克

花生油 150克

碱水 7克

（市售）原味纯莲蓉馅 200克

[做法]

1）把低筋面粉过筛备用。

2）容器里加入糖浆、花生油、碱水和莲蓉馅一起搅拌均匀。

3）然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。

4）把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。

5）把面团平均分割成适量的重量，把面团搓圆，然后放入木模里印出形状。

6）烤箱预热后，把烤盘放在中层。以160度烘烤大约15分钟左右。

7）然后再继续用上火烘烤大约10分钟至金黄色或熟即可。

小小分享：

* 这公仔饼如果做法正确，肯定会是松软的。而且不太会粘牙齿。而且烘好后，隔夜就可以享用了。
* 公仔饼放在铁架上散热后，隔夜就可以把它收在封密的罐子或盒子里。
烘烤得干，不潮湿的话，公仔饼可以收藏好几个星期的。

* 适度的控制烤箱，适当的温度可以不让公仔饼烤得爆裂。

 今年的公仔饼很素色。

其实不涂蛋液的公仔饼颜色也是好看的。

（哈哈哈，安慰自己。“懒惰病”复发了） 

Enjoy Baking！