Saturday, 12 September 2015

马铃薯咖喱包子

joceline lyn | 14:18:00 | | |




无论遇见谁,他都是生命里该出现的人,绝非偶然。
也许他能教会自己一些的东西。
依然相信无论自己走到哪里,那就是该去的地方,
经历一些该经历的事。遇见自己该遇见的人。



  





 马铃薯咖哩包子


包子(皮)食谱取自: Karen Kitchen

材料:

包粉 250克
糖 40克
即溶酵母 3克
盐 少许
温水 130克
玉米油 或 白油 1汤匙
发粉 (可以省略) 1/2 茶匙
馅料 : 水煮蛋 切开1/6

马铃薯咖哩馅料
马铃薯 切丁
大葱 切丁
咖喱叶 数片
咖喱粉 、Curry Paste (适量)
盐 、黄砂糖 、清水 (适量)


[煮法]
 
1。锅开热,加点油爆香洋葱,加入咖喱叶、curry paste和咖喱粉炒香,加入马铃薯炒均匀。
2。再加入所有调味料一起炒,加入水份,关盖焖一下。马铃薯软了,炒到干水。把咖哩盛起待冷、备用。

[ 做法 ]

1) 将包粉,酵母粉,幼糖和盐拌匀,加入水搓成软团,然后加入白油或玉米油继续搓揉至光滑面团,用保鲜纸盖好,放置一边发酵成双倍大,约30 - 45分钟。
2) 将发好的皮料筛下发粉,再将面团搓揉至光滑,休息10分钟。
3) 把面团分割成每份40克,搓圆,用木杆占扁后,包入馅料。 捏成包子形状。然后放在一张包子或纸托上待发。
4) 让包子发酵30分钟,以大火蒸15分钟即可。(蒸好后,不要马上打开锅盖,把锅盖打开一小缝,保持大约5分钟,小心打开锅盖,不要让水份滴落包子,这样包子就会美美滑滑了)








 周末愉快!























4 comments:

  1. Curry paste 是那种包装田师父酱料吗?

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  2. 包子捏的金水了,kari风味的也是很棒!好吃!

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  3. 咖哩馅料的包子, 很美味。

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  4. 梦幻包子。。。这套相片儿我好喜欢。。。能吃上你家包子更是愉快哈

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