Monday, 14 September 2015

金翡翠 冰皮月饼 (Snow Skin Mooncake)

joceline lyn | 21:24:00 |




活着,总有看不惯的人。就如别人看不惯自己。
人的成熟不是年龄,而是学会放下、学会了圆融,知道了不争。
有些苦衷不言痛,不是没有感觉,而是知道了说或不说都一样的。
那些暗伤,不是不在乎,而是懂得了慢慢修复。
 





踏入了农历八月,好快就是中秋的到来。
依然喜欢这款模型的花印。2015再次亮相 。。。。。。
 







饼皮月饼 (金翡翠馅)

食谱取自: Anncoo Journal

参考:这里

份量 : 150克 x 6个 ( 皮50克 /  馅100克)

材料: 

糕粉 25克
冰皮月饼粉 115克
糖粉 20克 
白油 20克
班兰水 150克
 (用数片的班兰水加入250克的清水煮香,然后过滤)

馅料: 

纯莲蓉 250克
翡翠莲蓉 360克
  


 
[做法]

1)把冰皮粉和糕粉放入容器里混合一起。 
2)小锅子里,放入pandan水、糖粉、白油一起搅拌煮至白油完全溶解。
3)然后倒入做法(1)的粉里搅拌成柔软的面团。
4)用手把面团搓至光滑。可以用少许的糕粉当手粉。
5)将面团分成2份,1份加入一滴的班兰香精。搓均匀至淡绿色。另一份是白色。
6)纯莲蓉40克搓成圆形,再以60克的翡翠莲蓉包入搓圆。
把一份50克的冰皮面团搓圆,压扁,包入100克馅料。印出月饼形状。
7)把印好的月饼放在铺了纸巾的盒子里,放入冰箱24个小时后即可享用。















































10 comments:

  1. 哈哈。。。我是第一个!很喜欢这个颜色,看了很舒服。赞!!

    ReplyDelete
  2. 超喜欢这绿绿的颜色太美了。内陷又闪闪发亮的,好漂亮!

    ReplyDelete
  3. 好喜欢绿色的冰皮,让我羡慕不已呢!
    对了,冰皮月饼粉在本地的烘焙店都能买到吗?

    ReplyDelete
  4. 主席现在虽然日理万机,但作品还是一样天天新花样,厉害哦!

    ReplyDelete
  5. 最近我也有这样的感觉,很多事情都不想说出口,自己慢慢思考和解决。

    月饼很漂亮、很梦幻的感觉~

    ReplyDelete
  6. 喜欢这样柔柔的冰皮月饼!

    ReplyDelete
  7. 哟!真的好美哦!!太美了啦~ 让我家小瓜看到一定会跟你讨得,哈哈!

    ReplyDelete
  8. 非常漂亮的颜色, 淡淡的看了让人感觉好舒服!

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...