Friday, 25 September 2015

奶香台式中秋月饼

joceline | 23:22:00 |





倒数中秋佳节 。。。。。。
家里也少不了这道奶香台式月饼。
除了冰皮月饼,这也是其中一道小孩喜欢的烤皮月饼了。




奶香台式中秋月饼

材料:

水麦芽 35克
牛油 35克
蛋液1个 (约50克)
奶粉 20克
糖粉 20克
低筋面粉 150克

 馅料:香兰莲蓉约 200克 左右

涂面:蛋黄 1个


 
[做法]

1)先把粉类过筛。把其他材料加入(除了奶油),一起搅拌均匀。
2)最后加入奶油揉至光亮面团。然后用保鲜纸包好休息备用。
3)将面团平均分割每份30克。香兰莲蓉馅料每份20克。
把一份饼皮压扁,然后包入一份莲蓉馅,放入模型里印出形状。
4)放入预热后的烤箱,以170度烘烤大约10分钟。然后取出烤箱,在月饼表层涂上蛋黄。(旁边无需涂)。
再把涂上蛋黄液的月饼送入烤箱继续烘烤大约15分钟至金黄色或熟即可。






祝福大家: 中秋节愉快!!










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