红萝卜蛋糕（Carrot Cakes）
材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
红萝卜丝（把汁挤干）180克
红萝卜汁 50克
盐 1/4茶匙
葡萄干（切碎） 50克
低筋面粉 130克
发粉 1茶匙
玉米油 80克
【做法】
1）红萝卜刨幼丝，把汁挤出。50克萝卜汁备用。葡萄干浸泡热水后把水挤掉备用。
2）鸡蛋加入细砂糖一起打发至发白出现纹路。
3）加入红萝卜丝和葡萄干拌匀。再筛入粉类搅拌均匀。
4）最后加入油扮成均匀的面糊。倒入长形烤模里。
5）送入预热后的烤箱，170度烘烤大约45分钟至蛋糕熟透即可。
